豆乳ヨーグルトで梅しそタルタルソースのなまり節フライ

なまり節(亀節)1／2本
☆醤油 大1
☆酒 大2
☆おろしにんにく 1／2かけ分
玄米粉 大2
溶き卵 １個分
パン粉 大4～5
無塩バター 40～50g

＊タルタルソース＊
ゆで卵 2個
豆乳ヨーグルト 大3～4
(orマヨネーズ 大3～4)
梅干し １個
醤油 小1
大葉 10枚
細ねぎ 2本

 柿だけで作るお酢。

今回お酒の代わりに柿酢を使用しました

 玄米と無調整豆乳で作る豆乳ヨーグルト。

なまり節は亀節を使用しています。

燻製なので身が硬く香りが良いです。

☆をよく混ぜ合わせます。

切ったなまり節を漬け込みます。
全面に絡めてしばらくおきます。

卵は茹でてフォークでほぐします。
梅干しは種を取って叩きます。

ほぐした卵に梅干し、大葉、ネギ、醤油、ヨーグルトを加えます。

混ぜてタルタルソースの出来上がり。

冷蔵庫へ入れます

先ほどの下味をつけたなまり節に、玄米粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけます。

多めのバターを熱したフライパンで全面を揚げ焼き。

取り出します。

お皿に盛ります。

付け合わせはセロリ、プチトマト、アボカド

タルタルをかけます。

梅タルタル、めっちゃ美味しい(*^^*)

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