流行りの柿プリン。
ゼラチン不使用で、柿と牛乳をミキサーにかけるだけで固めるお菓子です。
2015-10-26/リライト2020-10-20
柿プリンとは
柿プリンとは柿のペクチンと牛乳のタンパク質で固めるデザート。
つまりフルーチェと同じ原理で固めるので牛乳でないと本来作れません
また、牛乳であってもしっかりは固まらずゆるっとした状態になります
今回豆乳ヨーグルトで挑戦してみましたが案の定2日おいても全く固まらず…。
でも2日置くと味が馴染み、デザートとしてとても美味しいですよ
ゆるゆるゼリーな感じ
牛乳で作る柿プリンはこちら
こちらもどうぞ
柿レシピ色々
柿と生ハムのグラタン
柿とカマンベールのバルサミコグラタン
柿サラダ
材料
柿 好きなだけ
牛乳 柿の半量
作り方
撹拌します
ただミキサーにかけるだけ。
柿はしっかりと熟したものを使用します
牛乳(今回は豆乳ヨーグルト)はその半量です
わたしは牛乳ではなく豆乳ヨーグルトを使ってます。
目で見て半量くらい。
しっかりと撹拌します
わたしは牛乳ではなく豆乳ヨーグルトを使ってます。
目で見て半量くらい。
しっかりと撹拌します
器に盛ります
器に注いで冷やし固めます。
2日おくと柿とヨーグルトとしっかり馴染んでとても美味しくなりました。
固まりはしませんが、これはこれでスイーツとしていい感じ！
日々更新しています