お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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秋刀魚のアーリオオーリオ・ペペロンチーノ【低糖質】


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秋刀魚で作ペペロンチーノ。低糖質版。

塩した秋刀魚にアーモンドパウダーをまぶしニンニク、鷹の爪とともに焼きます。

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2015-10-21/リライト2020-10-04

 

ナッツ衣で低糖質!

ただ、べたっとしてしまうので低糖質版はどうしても味が落ちます

糖質量が気にならない方は薄力粉or米粉を使用してください。

 
 

動画レシピ作りました

 
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〈材料〉2人分

 
秋刀魚 2尾
塩 適量
アーモンドパウダー 大2~3
(or片栗粉や米粉、小麦粉、大豆粉等)
オリーブオイル 大3
にんにく 3かけ
鷹の爪 2本

 
 
 

作り方

 
 

秋刀魚をおろします


秋刀魚は三枚におろして塩をふり、しばらくおきます。

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スパイスを加熱します

 
フライパンに油とニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけ、ニンニクが色づいたら取り出します。

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秋刀魚を焼きます

 
秋刀魚は出た水分を拭き取りアーモンドパウダーをまぶして

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皮目から入れ両面焼きます。

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器に盛ります

 

器に盛ってニンニク、鷹の爪を散らし、パセリのみじん切りを散らします。

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