お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

簡単作り置き!自家製オイルサーディン


スポンサードリンク

 

可愛らしい鰯を見つけたのでつい衝動買い。
塩してローリエ、鷹の爪、ニンニクとともにオイルで蒸してオイルサーディンにしました。


 
何度も作っている定番作り置きです。
2日目くらいが食べごろ。
 
 
 
アレンジ
 
レモン入り

www.misublog.com

梅しそ入り

www.misublog.com

 

 
 

 材料

 
鰯 耐熱皿に入るだけ
塩 適量
オイル ひたひたに
にんにく 2かけ
ローリエ 1枚
鷹の爪 1本
 
 
オイル煮の時のオイルはこれをリピート↓

 色が綺麗です。

村山製油 純なたね油 270g

村山製油 純なたね油 270g

 

 

 

作り方



鰯は頭とはらわたを取って塩水で洗い、塩を振ってしばらくおきます。


いつもは圧力鍋で蒸しますが、鰯が大きくて圧力鍋サイズの器では収まらなかったのでお鍋で蒸しました。
 
 

耐熱皿に鰯を並べて油を注ぎ

潰したニンニクとローリエ、鷹の爪、黒粒胡椒を加えます。


蒸気の上がった蒸し器で約40分。
このまま冷まして取り出します。



保存容器に移し替え、油をひたひたに注いで冷蔵庫に保存。



翌日以降に頂きます。
 
 
 
 
 
クックパッドはこちら↓つくれぽ頂けると嬉しいです!
 
 
 
 
楽天ROOMで使用食材やお気に入り品を公開してます↓

 


スポンサードリンク


Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー