お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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わらびの炊き込みご飯で【わらびおにぎらず】


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あく抜きしたわらびと人参わらびの炊き込みご飯
マヨ和えしたなまり節とサンチュを挟みます

 

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2015-04-14公開/リライト2021-04-06

 

 

 

 

 

 

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材料


*わらびごはん*4人分
白米 2合
☆醤油 小1
☆塩麹 小2
水 +☆で通常の水加減まで
昆布 5×5cm×1枚
人参 1/5本
わらび 4~5本(アク抜きしたもの)

*おにぎらず*1人分
海苔 1枚
なまり節 2cm
(orツナ缶 1缶)
マヨネーズ 大3
サンチュ 2~3枚

塩麹の作り方はこちら

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作り方

 

 

わらびのアク抜きはこちら

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わらびご飯を炊きます


アク抜きしたわらびを使います

わらびは細かく刻み、人参は千切り。
☆と水を加えて通常の水加減より少し少なめにし、刻んだお野菜を加えて昆布をのせ、炊きます。

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炊けたらしばらく蒸らします。

 

 

おにぎらずを作ります


海苔を縦に4等分にカットします
なまり節(orツナ缶)はほぐしてマヨネーズで和えます。



ラップの上に半分に切った海苔、ご飯、なまり節のマヨ和え、サンチュをのせます

 

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半分にパタンと折ります

 

しばらく置いてから真ん中でカットします

 

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うちの子は茶碗によそったご飯もモリモリ食べました。

わらびを加えたご飯は少しもっちりしてとても美味しくなりますね!

 

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