柿と豆乳ヨーグルトで【植物性柿プリン】

流行りの柿プリン。

ゼラチン不使用で、柿と牛乳をミキサーにかけるだけで固めるお菓子です。

2015-10-26/リライト2020-10-20

柿プリンとは

柿プリンとは柿のペクチンと牛乳のタンパク質で固めるデザート。

つまりフルーチェと同じ原理で固めるので牛乳でないと本来作れません

また、牛乳であってもしっかりは固まらずゆるっとした状態になります

今回豆乳ヨーグルトで挑戦してみましたが案の定2日おいても全く固まらず…。
でも2日置くと味が馴染み、デザートとしてとても美味しいですよ
ゆるゆるゼリーな感じ

牛乳で作る柿プリンはこちら

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材料

作り方

撹拌します

器に盛ります

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