秋刀魚で作ペペロンチーノ。低糖質版。
塩した秋刀魚にアーモンドパウダーをまぶしニンニク、鷹の爪とともに焼きます。
2015-10-21/リライト2020-10-04
ナッツ衣で低糖質！
ただ、べたっとしてしまうので低糖質版はどうしても味が落ちます。
糖質量が気にならない方は薄力粉or米粉を使用してください。
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〈材料〉2人分
秋刀魚 2尾
塩 適量
アーモンドパウダー 大2～3
(or片栗粉や米粉、小麦粉、大豆粉等)
オリーブオイル 大3
にんにく 3かけ
鷹の爪 2本
塩 適量
アーモンドパウダー 大2～3
(or片栗粉や米粉、小麦粉、大豆粉等)
オリーブオイル 大3
にんにく 3かけ
鷹の爪 2本
作り方
秋刀魚をおろします
秋刀魚は三枚におろして塩をふり、しばらくおきます。
スパイスを加熱します
フライパンに油とニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけ、ニンニクが色づいたら取り出します。
秋刀魚を焼きます
秋刀魚は出た水分を拭き取りアーモンドパウダーをまぶして
皮目から入れ両面焼きます。
器に盛ります
器に盛ってニンニク、鷹の爪を散らし、パセリのみじん切りを散らします。
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