豚レバーを細く切って醤油、おろしたニンニクと生姜、ヨーグルト少しを揉み込んで揚げ焼き。
細切りしたレバーがお菓子のかりんとうに見える「かりんとう風」レバーです。
2015-07-13/リライト2020-05-30
見た目がかりんとうみたいなのでレバーのかりんとう風。
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材料
豚レバー(or牛レバー) 300g
塩水 適量
☆醤油 大1/2
☆にんにく(おろす) 1かけ
☆生姜(おろす) にんにくと同量
☆ヨーグルト 大3
葛粉(or片栗粉) 適量
揚げ油 フライパンの深さ2cm
＊茄子ピザ＊
米ナス 1個
トマト 1/2個
油 大2
シュレッドチーズ 30g
作り方
米茄子ピザ
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茄子は縦半分に切って切り口に切り込みを入れお塩を振ってしばらくおきます
ペーパーで水気を拭いて多めの油で揚げ焼きして取り出します。
一緒にニンニク、とうもろこしも焼きました。
トースターのトレーにシートを敷いて茄子を乗せ、トマトとチーズをのせて15～20分ほど焼きます。
焼き色が付いたら取り出してパセリのみじん切りを散らします。
レバーかりんとう
豚レバーは水にしばらくつけます
洗って細く切り、醤油、ヨーグルト、おろしたニンニクと生姜を揉み込みしばらく置きます。
擦った葛粉(or片栗粉)をまぶして
揚げ焼きします。
油を切って皿に盛ります。
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