お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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なまり節の南瓜グラタンとしらすのせ温やっこ


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自家製ケチャップで和えたなまり節を詰めた南瓜グラタン
しらす、塩キノコの温やっこ
キャロットラペ
赤カブの漬物



 
 

作り方

可愛い南瓜を買いました。



横半分にカット。
下の部分のみ使いました。
種は干して後日焼いて食べます。



お鍋で10分ほど蒸しました。


刻んだ玉ねぎ1/4個になまり節



これくらい。ほぐして。
醤油、にんにくと漬けた大葉4~5枚。



大葉にんにく醤油だいぶなくなりました。

自家製トマトケチャップ残り全部



全部混ぜて



蒸しあがった南瓜の周りにバターを塗って、詰めます。




トースターで10分くらい。



フライパンで溶かしたラクレットをかけて人参の葉っぱを飾りました。





お豆腐はお湯を沸かしたお鍋に入れて温めて。
塩キノコ、国産胡麻、しらす、大葉、おろした生姜。
鰹節も削ってかけて。



お味噌汁にも塩キノコ。




キャロットラペは千切りした金時人参1本に塩を加えしばらく置いて、オリーブ油で和えただけ。



赤カブは昆布、塩、柚子、鷹の爪で漬けました。
3日目くらいかな。





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