カリフラワーピザ【低糖質ピザ】

 チーズ少なめのカリフラワーピザ↓

カリフラワーの代わりにロマネスコで

生地にアーモンドパウダーを加え

しっかりさせたカリフラワーピザ

 

カリフラワー 小さめ2株
水 50cc
☆卵 2個
☆シュレッドチーズ 50～100cc
☆にんにく (おろす) 1かけ
☆ドライオレガノ ふたふり
☆ドライパセリ ふたふり
自家製ケチャップ(orトマトソース、ピザソース等) 大3
プチトマト 2～3個
ピーマン 1個
モッツァレラチーズ(なくても可)

カリフラワーは今が時期なのですが、探すのに一苦労…。
なかなか売ってないんですよね。
小さめだったので二株使いました。

FPにかけるか包丁で細かくして、フライパンに入れます。

水少々を回しかけ、蓋をして5～10分ほど弱火で蒸し焼きします。
蒸気が上がって良い香りがし、全体しんなりしたら取り出して冷まします。

ボウルに入れて☆を混ぜ、トースターのトレイ+クッキングシートの上に伸ばし広げます。
1000wで15～20分。

＊具なしで、このままでもとても美味しいです！！

上に自家製ケチャップを塗り、トマト、ピーマンとチーズをのせて
色付くまで5〜10分ほど更に焼いて完成。

この日はソテーした塩豚と一緒に頂きました。

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