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今日は、焼売の皮代わりに油揚げを使用した低糖質な油揚げ焼売です。
たこ焼き器で作るのでころんと可愛い形になりますよ。
鶏挽肉の優しい味の焼売種に、桜海老を加えます。
2014-12-23公開/リライト2022-02-07
＊今回は行程写真がありません。
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〈材料〉1～2人分
＊油揚げ焼売＊
油揚げ(正方形) 4枚
鶏挽肉 200g
塩 小1/4
玉ねぎ 1/8個
桜海老 適量
さやいんげん 適量＊ブロッコリーペペロンチーノ＊
鶏挽肉 200g
塩 小1/4
玉ねぎ 1/8個
桜海老 適量
さやいんげん 適量＊ブロッコリーペペロンチーノ＊
ブロッコリー 1/2株
塩 ひとつまみ
水 大1
☆にんにく(スライス) 1かけ
☆鷹の爪(小口切り) 1本
☆オリーブオイル 大2
塩 ひとつまみ
水 大1
☆にんにく(スライス) 1かけ
☆鷹の爪(小口切り) 1本
☆オリーブオイル 大2
作り方
たこ焼き器は大判サイズを使用しています。
我が家で使用しているのはアサヒ軽金属のパーティーパン(廃盤製品)です。
レコルトホットプレートの(別売り)たこ焼きプレートなど、大玉サイズのたこ焼きプレートで代用できます。
油揚げ焼売
- 正方形の油揚げを三角に半分に切ります。中を開き、タコ焼き器に詰め皿のような状態にします。
- 鶏挽肉に塩を加えてよく捏ね混ぜ、微塵切りした玉ねぎを加え混ぜます。①の油揚げの中に詰め、桜海老と小さく切ったさやいんげんを散らします。
- 蓋をして蓋し焼きにし、挽肉に火を通します。
桜海老の良い香りです。
挽肉種がひと回り小さくなり、ぷっくりころんとしてきたら出来上がりの目安です。
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鶏挽肉なので優しい風味。皮なしだと焼売も罪悪感なく食べられますね。
この日のその他のメニューもご紹介しますね！
お茶っ葉サラダ
お値段の高い緑茶は茶葉も美味しくいただけます。
出がらしの茶葉を使った和風サラダ。
トマト、アボカド、セロリ、大葉、胡麻、お茶っ葉。
すだちと大葉にんにく醤油で和えます。
ブロッコリーのペペロンチーノ
作り方はこちら
小房に分けたブロッコリーと少量の水。
蓋して蒸し焼きして取り出し、
オリーブ油とニンニク、鷹の爪を温めたフライパンに戻してざっと絡めます。
ブロッコリーとニンニクは合いますね。
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