トマトを使って砂糖不使用のケチャップを作ります
砂糖を加えないのであまり日持ちしない点に注意してください。
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動画レシピ作りました
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材料(作りやすい分量)
トマト6個(大きめ)
玉ねぎ1/4個 みじん切り
ニンニク1かけ みじん切り
塩小1
ローリエ1枚
バジル
オレガノ
セージ
シナモン
酢 大1～2
玉ねぎ1/4個 みじん切り
ニンニク1かけ みじん切り
塩小1
ローリエ1枚
バジル
オレガノ
セージ
シナモン
酢 大1～2
作り方
下準備
トマトは湯むきします。
ミキサーにかけます
剥いたトマトを適当にカット。
玉ねぎ、ニンニクとともにミキサーにかけてドロドロにします。
一度には入らないので数回に分けて撹拌します。
一度には入らないので数回に分けて撹拌します。
煮詰めます
土鍋に移して火にかけ、沸いたら弱火にしてかき混ぜつつ40分くらい。
味付けをします
最後に塩、ハーブを加え更に煮詰めてとろみをつけます。
お酢(今回はバルサミコ酢)を加えて完成。
お酢(今回はバルサミコ酢)を加えて完成。
こどもがかなり喜んでケチャップだけでばくばく食べました。
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