炒めた玉ねぎとチーズを包んだオニオンチーズオムレツです
自家製トマトケチャップをたっぷりかけて。
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動画レシピ
ブログ内容を声で説明！4分の動画です
tiktok(2020.04.23)
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材料(2人分)
卵 4個
塩 ひとつまみ
動物性生クリーム 大1
玉ねぎ 1/2個
オイル 大1
バター 10g
シュレッドチーズ 90g
自家製トマトケチャップ 適量
自家製トマトケチャップの作り方
作り方
ここからは動画の補足説明をします。
玉ねぎを炒めます
玉ねぎはみじん切りします。
フライパンを熱してオイルを入れ玉ねぎを加え中火で炒めます。
使用フライパンについて
バッラリーニトリノ28cmフライパンを使っています
たまに混ぜつつ炒め、焦げ付きそうになったら水(分量外)を注いでこびりつきをこそげ取りつつ炒めます(動画参照)
茶色くなったら取り出します。
卵を溶きます
ボウルに卵を溶き入れ塩、生クリームを加えます。
卵を焼きます
フライパンを綺麗にしオイルとバターを加えます。
卵を流し入れ中火で焼きます。
菜箸で底から混ぜつつ加熱します
底が固まってきたらチーズと玉ねぎを入れます。
画像では玉ねぎの上にチーズになっていますが逆の方が卵側にチーズが来るのでオムレツを切った時にチーズが見えやすくなります。
両側を畳んで器にひっくり返します。
器に盛ります
付け合わせはレタス、紫キャベツ、パプリカのナムル、プチトマト。
自家製ケチャップをかけパセリのみじん切りを散らします。
器について
イッタラティーマ26cmプレートを使っています
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