簡単！スナップえんどうのチーズ焼き

こんにちは！みすずです。

今日はスナップエンドウで作る低糖質なおつまみをご紹介します。

オーブンシートを敷いた耐熱皿か天板にチーズと茹でたスナップえんどうを並べて焼きます。
こんがり焼いたチーズはまるで生地なしピザのよう！

このレシピには新しいバージョンがあります。動画レシピもついてます。
>>スナップエンドウのチーズ焼き(動画レシピ)

材料 (20cmグリルパン1台分)

シュレッドチーズ (セルロース不使用のもの) 50g
スナップえんどう 10～15本
塩 ひとつまみ
GABANあらびきチリペパー ひとふり
黒胡椒 適量
パセリ(みじん切り) 適量

レシピブログのモニターで頂いたあらびきチリペパーを使っています。

作り方

下準備

スナップえんどうは洗って、両側の筋を取ります。

今回は一度下茹でしますが、茹でずに生のまま使用しても作れます。お好みでどうぞ。

下茹でする場合は沸騰させた湯に塩を加え、スナップエンドウを加え1分程度茹でます。

取り出して塩を振ります。

グリルパンに詰めます

トースターで使用できるフライパン(20cm/グリルパンやスキレットなど)を使用します。フライパンにくっつかないアルミホイルを敷き詰めます。

この記事で使用しているのはニトリの20cmグリルパンです。

グリルパン等がない場合はトースターのトレーにくっつかないアルミホイルを敷きましょう(その場合、仕上がりは四角くなります)

オーブンシートを丸く敷き込む方法はこちらの動画内で説明しています。
>>アボカドのチーズ焼き

ここではアルミホイルの代わりにオーブンシートを使用していますが、オーブンシートの場合燃える可能性があるので具材からシートが飛び出ないようにします。

シートの中にチーズを敷き詰めます。ちなみになにも乗せずチーズのみで焼いても美味しいですよ。

チーズの上に茹でたスナップエンドウを並べます。

焼きます

1300wのトースターで、5〜10分、チーズが色づくまで焼きます。

焼きすぎるとチーズが黒く焦げて苦くなりますし、焼きが足りないとチーズがどろどろ柔らかい状態。

チーズの周りがこんがりする程度に焼いて取り出しましょう。

ちなみにオーブンシート等を使用しないとフライパンにチーズが張り付いてしまいます(下の写真)

出来上がり

取り出して食べやすく切りましょう。

ブラックペッパーやチリパウダーをお好みで振り掛けます。

シャキシャキとしたスナップえんどうの風味と、こんがり焼けたチーズの香ばしさがとってもおいしいおつまみです。

ピザと違い、小麦の生地がないので低糖質に楽しめますよ。

スナップエンドウレシピ色々

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