お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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鶏ももカレー唐揚げの低糖質茄子トマトピザ


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ガラムマサラをまぶした鶏もも肉をバター多めで揚げ焼きにし

モッツァレラチーズと茄子、トマトをのせた肉ピザです。

 

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レシピブログさんから頂いたGABAN ガラムマサラを使っています。

 

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ギャバン ガラムマサラ(ホット) 17g

ギャバン ガラムマサラ(ホット) 17g

 

 

 

 

唐揚げをピザ生地代わりに使った肉ピザ。

前回は生ハムをトッピング↓しています。

 

www.misublog.com

  

 

某ファストフード店のメニューの再現(本物食べた事ないのですが)

唐揚げを生地代わりに使った低糖質ピザです。

  

前回は鶏もも肉をただ唐揚げにしましたが今回はカレー唐揚げに。

また植物油を使わずバター多めで揚げ焼きにしました。

 

 

 

材料(1人分)

鶏もも肉 1枚

塩 小1/4

酒 大1/2

卵 1/2個

☆塩 ひとつまみ

☆片栗粉 大3

☆GABAN ガラムマサラ 小1

バター 15g

 

*トッピング*

茄子 1/2本

トマト 中1個

チェリーモッツァレラ 5個

パセリ 適量

バジルの葉 1つ

胡椒(赤白) 各適量

 

*つけあわせ*

パクチー 1/2束

粉チーズ 適量

アボカド 1/2個

イチジク 1/2個

 

  

付け合わせのせアボカドローズの作り方は

www.misublog.com

 

 

 

作り方

 

 

鶏肉を開いて下味を付けます

 

 

鶏もも肉は両面に塩を揉み込み1〜2時間ほど室温に置きます。

 厚みに包丁を入れ開きます。

 

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酒を振り卵を加えて絡めます。

 

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カレー衣をまぶして揚げます

 

別のボウルやビニール袋に☆を入れよく混ぜます。

 

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先ほどのもも肉を汁気を切って☆に加えまぶしつけます。

 

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フライパンを熱してバターを溶かし、鶏肉を皮目下で入れて

中火で揚げ焼きします。

 

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こんがり揚げ色が付いたら裏返し、裏も揚げ色をつけます。

 

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蓋をして弱火にし、中まで火を入れます。

 焼き始めてからトータルで15分弱。

 

 

 

具材の準備

 

 

その間にトッピングのトマトと茄子、モッツァレラを薄切りします。

 

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蓋を開け火が通って入れば取り出します。

 

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トッピングをしてトースターで焼きます

 

トースターのトレーにオーブンシートを敷きます。

鶏肉を皮目上でのせ、トマトと茄子を並べます。

 

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モッツァレラを並べて予熱したトースターで約15分焼きます。

 

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チーズに少し焦げ目が付いたら出来上がり。

 

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お皿に盛ってパセリのみじん切りを散らして胡椒をガリガリ。

バジルを飾ります。

 

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 付け合わせはパクチー、アボカド、イチジク。

 

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