お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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【レシピ動画】マキベリーチーズケーキ


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卵とクリームチーズで作る簡単スフレチーズケーキに
フリーズドライマキベリーを加えています。
 
 
 
canasuperfoodさんから頂きました
まるごとマキベリー」を
使っています。
 
 
スーパーフードをフリーズドライし
1回使い切りパックにしたこちらのシリーズ。
ちなみに1つ100円ほど
大手スーパー、ドラッグストア
100均等で手軽に買える点も嬉しいところ。
 
キャナ まるごとマキベリー 2g×20袋

キャナ まるごとマキベリー 2g×20袋

 

 

 
 
 
以前こちらのシリーズのアサイーを頂きましたが
今回はマキベリーです。
 
 
 
 
 
 
アサイーの5倍の抗酸化力と言われるマキベリー。
もうそれ聞いただけで
「毎日食べなきゃ」
 
という気になってしまうのがわたしの単純なところ。
 
 
ですか
ヨーグルトに混ぜたり…クリームチーズに混ぜたり…
それだけで結構美味しいので
 
栄養価をとりたいからではなくて
この味が食べたくて食べたくなる感じです。
 
 
 
 
 
 
 
そんなマキベリーで先日アイスクリームを作ったのですが↓ 

www.misublog.com

 

 
今回はシンプルなベイクドチーズケーキ生地に加えて
マキベリーチーズケーキにしました
 
 
 
 
プレーンなチーズケーキのレシピは↓

www.misublog.com

 

 
 
 

甘味付けのものを加えていないので
糖質制限さんやダイエッターさん以外は
お砂糖を加えてください。
 
 
(お砂糖を加えた方が膨らみも良くなりますし
焼き色も付きやすくなります)
 
 
 
 
手順動画はこちらです↓
 
 
 
 
 

〈材料〉15cm丸型×1台

 
クリームチーズ 200g
卵 3個
塩 ひとつまみ
まるごとマキベリー 2g
アーモンドパウダー 大1
※甘くするなら お砂糖 50~60g
 
 
 
 

*下準備*

 
 
・15cm丸型にオーブンシートを敷き込みます。
・オーブンは天板を入れて170℃に余熱します。
・卵は卵黄、卵白に分けます。
 
 
 
 

*作り方*

 
卵白のコシを切って塩を加えハンドミキサーで泡だてます。
 
*お砂糖を加える場合はここで半量を2~3回に分けて加え
しっかりのツノが立ち
きめ細かいメレンゲになるまで泡だてます。
 
 
 
 
1.別のボウルにクリームチーズを入れハンドミキサーで柔らかくします。
*お砂糖を加える場合はここで残りを加えてしっかり混ぜます。
2.卵黄を1つずつ加え、
3.その都度しっかりと混ぜます。
4.メレンゲを立て直して3回に分けて加えます。
 
*メレンゲは加える前にその都度泡だてなおします。
1回目に加えたものはしっかりと混ぜ込みます。
2回目と3回目はしっかり混ぜ切らずに
マーブル状に混ざったところで止めます。
 
5.マキベリーとアーモンドパウダーを加え
6.ゴムベラで均一に混ぜ型に流します。
トントンと台に打ち付け空気抜きをし
予熱した天板にのせオーブンへ。
 
電気オーブン170℃30~35分。
竹串チェックして取り出します。
 
 
焼きたては型から飛び出るくらい膨らんでますが(写真左)
冷めるとしぼみます(写真右)
 
上にボウル等をかぶせて乾燥しないように冷まし
完全に冷めたら型から外してラップをかけ
冷蔵庫に入れます。
 
1~2日寝かせてから頂きます。
 
 
 
上にホイップをかけて↓
 
 
 
 
 
 
 
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