お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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BP入りふんわり生地で☆フライパン焼きクリームチーズナン


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お砂糖なし、ヨーグルトで捏ねるBP入りの
ふんわりナン生地に
クリームチーズをトッピング。
 
 
甘くないチーズナンですが、お好みでクリチに甘味を加えたり
生地に甘味を加えたり
焼き上がりにメープルシロップ等を垂らしたり
してください。
 
*糖質制限で甘くされたい場合はお好みで甘味料等を
お使いください。
 
 
 
 
 
 
お店でも甘いチーズナンが主流ですもんね。
 
我が家は甘味なしで
 
 
 
 
 
 
 
さて、2度目のクリームチーズナンです。
 
以前アップしたクリームチーズナンは
生地に卵を加えBPはなしのものでした。
ちょっとこれが硬くって。
どうもイマイチだったんですよね…
 
 
 
 
それで今回は何度かアップしている
試してみました。
 
 
わたしはこちらの方が断然好み!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
〈材料〉1枚分(1~2人分)
☆国産強力粉 150g
☆塩 1g
☆BP 小1
プレーンヨーグルト 135g
(小岩井生乳100使用)
クリームチーズ 100g
(orその他チーズ)
打ち粉 適量
塗りバター お好みで
 
 
 
 
 
 
1.ボウルに☆を計量し、よく混ぜます。
2.ヨーグルトを加えざっと混ぜます。
3.粉と水分が混ざったら出来上がり
(ツヤっと均一になるまで捏ねなくて大丈夫)
 
 
丸めて閉じ目を下にし、ボウルに入れてラップをかけます。
30分~一晩休ませます。
 
*時間があれば長めに休ませてあげると
よく伸び成形しやすく、
ふんわり甘味のある生地になります。
 
*一晩置く場合は冷蔵庫に入れます。
 
 
*クリームチーズを伸ばします*
 
柔らかく練って塗り広げても良いのですが
それも面倒なのでクリチ板を作りそれを包む方法にしています。
 
クリームチーズを計量し、
ラップで四角く包んで→それを上から伸ばします。
ラップを四角に整えておけば
あとは上から押し広げるだけで簡単に伸びますり
 
4.台と生地に打ち粉をして麺棒で正方形に伸ばします。
5.打ち粉をはらってクリームチーズを斜めにのせます。
6.4辺を中央に持って行き、生地が重なった部分を
とめます。
 
 
上から麺棒で押さえます。
 
全体まんべんなく押さえて
生地とクリームチーズを一緒に少し伸ばします。
 
フライパンを熱してごく弱火にし、
1.油をひかずに生地をのせて焼きます。
2.蓋をして約5分。
3.裏返して再び蓋をし、5分弱焼きます。
 
取り出して熱いうちにバターを塗ります。
(お好みで)
 
4つにカット。
 
 
器に盛って出来上がり。
 
 
 
 
 
 
 

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