お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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粉なしお好み焼き☆マグロオイル煮とコーンのオーロラソースがけ


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卵とチーズが生地代わりの
低糖質お好み焼きです。
粉なしなのでおかずにもピッタリ。
 
後ろのお味噌汁は先日のめかぶ味噌汁↓です。

粉なしお好み焼きいろいろ


何度かアップしている「粉なしお好み焼き」
 
粉の代わりにチーズと卵で繋ぎにしているので
糖質制限さんにぴったりなお好み焼きです。
もちろん一般の方々にもぜひ。
 
今回は具材はツナとコーン。
オーロラソースをかけたお子様向け
 
 
 
 

〈材料〉小さめ8~9枚分(2人分)

 
*生地*
卵 4個
シュレッドチーズ 100g
 
*具材* お好みのもので
サワーキャベツ 1/4個
玉ねぎ 1/2個
塩 ひとつまみ
コーン 70g
スナップエンドウ 70g
マグロのオイル煮 170g
(orツナ缶)
 
バター 2~3g×枚数分
 
*オーロラソース* or市販のソース等でも
☆マヨネーズ 大7
☆トマトケチャップ 大1.5
☆ウスターソース 小1
 
*付け合わせ*
パクチー 1束
 
*マグロのオイル煮を自作する場合↓
 

作り方

 

お野菜を刻みます

 
キャベツ、玉ねぎを刻んで
ボウルに入れ塩を振ります。
 
*手間でなければみじん切りにした方が
生地のまとまりが良く焼きやすいです。
 
 
 

材料を混ぜます

 
マグロのはオイルを切って加え
汁気を切ったコーンも加えます。
スナップエンドウは筋を取り
さっと茹でて刻みます。
 
 
スナップエンドウ、シュレッドチーズ、
溶き卵を加えて
 
 
全体混ぜてすぐに焼きます。
 
 
 

フライパンで焼きます

 
フライパンをしっかり熱してバターを2~3g溶かし
生地を小さめに広げて弱火でじっくり焼きます。
 
 
*粉が入ってないので大きめに焼くと
返しにくくなります。
しっかりと焼き色が付き固まったら
裏返します。
 
 
裏も焼けたら取り出します。
これを繰り返します。
 
*生地を1枚焼くたびに
バターを溶かしてから
次の生地を加えます。
 
 
 

焼いている途中で卵液が流れ広がってきたら

 
フライ返しで飛び出た周りを
寄せて整え丸くします。
 

タワーに積み上げます

 
全部で8枚焼けました。
積みやすいようにだんだん
小さめになるように
焼いています。
 
 
 

オーロラソースを作ります

 
ボウルに☆を入れよく混ぜ合わせます。
 
ソースをだらりとかけ
ピンクペッパーを散らし
パセリを振り細ねぎの
小口切りを盛ります。
 
 
パクチーを添えて。
 
 
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ソースをかけると完全にお好み焼き

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