お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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粉なしお好み焼き☆マグロオイル煮とコーンのオーロラソースがけ


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卵とチーズが生地代わりの
低糖質お好み焼きです。
粉なしなのでおかずにもピッタリ。



後ろのお味噌汁は先日の めかぶ味噌汁 です。





何度かアップしている
「粉なしお好み焼き」

粉の代わりにチーズと卵で繋ぎにしているので
糖質制限さんにぴったりなお好み焼きです。

もちろん一般の方々にもぜひ。




過去の粉なしお好み焼きレシピはこちら

今回は具材はツナとコーン。
オーロラソースをかけたお子様向け





〈材料〉小さめ8~9枚分(2人分)
*生地*
卵 4個
シュレッドチーズ 100g

*具材* お好みのもので
サワーキャベツ 1/4個
玉ねぎ 1/2個
塩 ひとつまみ
コーン 70g
スナップエンドウ 70g
マグロのオイル煮 170g
(orツナ缶)

バター 2~3g×枚数分

*オーロラソース* or市販のソース等でも
☆マヨネーズ 大7
☆トマトケチャップ 大1.5
☆ウスターソース 小1

*付け合わせ*
パクチー 1束

*マグロのオイル煮を自作する場合
レシピは→ こちら





*作り方*

キャベツ、玉ねぎを刻んで
ボウルに入れ塩を振ります。

*手間でなければみじん切りにした方が生地のまとまりが良く焼きやすいです。



マグロのはオイルそ切って加え
汁気を切ったコーンも加えます。


スナップエンドウは筋を取り
さっと茹でて刻みます。



スナップエンドウ、シュレッドチーズ、
溶き卵を加えて



全体混ぜてすぐに焼きます。



フライパンをしっかり熱してバターを2~3g溶かし
生地を小さめに広げて弱火でじっくり焼きます。



*粉が入ってないので大きめに焼くと
返しにくくなります。
しっかりと焼き色が付き固まったら
裏返します。



裏も焼けたら取り出します。
これを繰り返します。

*生地を1枚焼くたびに
バターを溶かしてから
次の生地を加えます。



*焼いている途中で卵液が流れ
広がってきたら
フライ返しで飛び出た周りを
寄せて整え丸くします。

全部で8枚焼けました。
積みやすいようにだんだん
小さめになるように
焼いています。



☆をよく混ぜオーロラソースを作ります。



ソースをだらりとかけ
ピンクペッパーを散らし
パセリを振り細ねぎの
小口切りを盛ります。



パクチーを添えて。



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