チーズ卵の【粉なしお好み焼き】低糖質お好み焼き

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粉なしお好み焼きを作ります
キャベツと挽肉を炒めてチーズと卵で固めます。
ソース代わりにチャーシューの煮汁を使っています

粉なしお好み焼きを初めて作ったのはこちら↓

この時は粉なしでいけるのか不安でしたが(特に裏返すところ)

おそるおそるなんとか完成!

これ以来、粉なしお好み焼きのトリコです。

こちらもどうぞ

今回ソース代わりに使ったのはチャーシューの煮汁です

こちらのチャーシュー煮汁を使いました

お好み焼きはオーロラソースでも美味しいです よ

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〈材料〉1〜2人分

合挽肉 200g
キャベツ 2~3枚

卵 4個
塩 ひとつまみ
ヨーグルト 大1
☆鰹節 10g
☆シュレッドチーズ 100g
☆梅酢漬け生姜(or紅生姜) 4~5切れ分(みじん切り)
チャーシューの煮汁 (or市販のソース) 適量
あおさのり ひとつかみ
鰹節 適量

*生姜は薄くスライスして梅酢に漬け込み、自家製紅生姜にします。

海老粉が入るとお好み焼き度が増しますよ

作り方

卵液を作ります

 卵をよく溶き、塩とヨーグルトを加えしっかり混ぜ込みます。

☆を加えて更に混ぜます。

具材を炒めます

フライパンを熱してバターを溶かし、塩をまぶした挽肉を炒めます。

肉の色が変わったらザク切りしたキャベツを加えて塩をふり、

しんなりするまで加熱

卵液を加えます

先ほどの卵液を加えてざっと混ぜ

蓋をしてごく弱火で加熱。

ソースをかけます

フライパンに皿をかぶせてひっくり返して取り出し、
ソース代わりにチャーシューの煮汁をかけて
砕いたあおさのり、鰹節をのせてマヨネーズを飾ります。

生姜が入るとお好み焼き感が格段にアップします。
卵に加えた鰹節もおいしかった!

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