粉なしお好み焼き。
キャベツと挽肉を炒めてチーズと卵で固めます。
ソース代わりにチャーシューの煮汁を。
粉なしお好み焼きの始まりはこちら↓
粉なしでいけるのか不安でしたが(特に裏返すところ)
おそるおそるなんとか完成！
これ以来粉なしお好み焼きのトリコです。
こちらもどうぞ
今回ソース代わりに使ったのはチャーシューの煮汁
お好み焼きはオーロラソースでも美味しいです
海老粉が入るとお好み焼き度が増します。
〈材料〉1〜2人分
合挽肉 200g
キャベツ 2～3枚
塩
卵 4個
キャベツ 2～3枚
塩
卵 4個
塩 ひとつまみ
豆乳ヨーグルト 大1
豆乳ヨーグルト 大1
(orプレーンヨーグルト)
☆鰹節 10g
☆シュレッドチーズ 100g
☆梅酢漬け生姜(or紅生姜) 4～5切れ分(みじん切り)
チャーシューの煮汁 (or市販のソース) 適量
あおさのり ひとつかみ
鰹節 適量
☆鰹節 10g
☆シュレッドチーズ 100g
☆梅酢漬け生姜(or紅生姜) 4～5切れ分(みじん切り)
チャーシューの煮汁 (or市販のソース) 適量
あおさのり ひとつかみ
鰹節 適量
＊生姜は薄くスライスして梅酢に漬け込んで自家製紅生姜にします。
作り方
卵液を作ります
卵をよく溶き、塩とヨーグルトを加えしっかり混ぜ込みます。
☆を加えて更に混ぜます。
☆を加えて更に混ぜます。
具材を炒めます
フライパンを熱してバターを溶かし、塩をまぶした挽肉を炒めます。
肉の色が変わったらザク切りしたキャベツを加えて塩をふり、
しんなりするまで加熱
肉の色が変わったらザク切りしたキャベツを加えて塩をふり、
しんなりするまで加熱
卵液を加えます
先ほどの卵液を加えてざっと混ぜ
蓋をしてごく弱火で加熱。
取り出してソースをかけます
フライパンに皿をかぶせてひっくり返して取り出し、
ソース代わりにチャーシューの煮汁をかけて
砕いたあおさのり、鰹節をのせてマヨネーズを飾ります。
生姜が入るとお好み焼き感が格段にアップします。
卵に加えた鰹節もおいしかった！
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