粉なしお好み焼きを作ります
キャベツと挽肉を炒めてチーズと卵で固めます。
ソース代わりにチャーシューの煮汁を使っています
粉なしお好み焼きを初めて作ったのはこちら↓
この時は粉なしでいけるのか不安でしたが(特に裏返すところ)
おそるおそるなんとか完成!
これ以来、粉なしお好み焼きのトリコです。
こちらもどうぞ
今回ソース代わりに使ったのはチャーシューの煮汁です
こちらのチャーシュー煮汁を使いました
お好み焼きはオーロラソースでも美味しいです よ
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〈材料〉1〜2人分
合挽肉 200g
キャベツ 2~3枚
塩
卵 4個
キャベツ 2~3枚
塩
卵 4個
塩 ひとつまみ
ヨーグルト 大1
ヨーグルト 大1
☆鰹節 10g
☆シュレッドチーズ 100g
☆梅酢漬け生姜(or紅生姜) 4~5切れ分(みじん切り)
チャーシューの煮汁 (or市販のソース) 適量
あおさのり ひとつかみ
鰹節 適量
☆シュレッドチーズ 100g
☆梅酢漬け生姜(or紅生姜) 4~5切れ分(みじん切り)
チャーシューの煮汁 (or市販のソース) 適量
あおさのり ひとつかみ
鰹節 適量
*生姜は薄くスライスして梅酢に漬け込み、自家製紅生姜にします。
海老粉が入るとお好み焼き度が増しますよ
作り方
卵液を作ります
卵をよく溶き、塩とヨーグルトを加えしっかり混ぜ込みます。
☆を加えて更に混ぜます。
具材を炒めます
フライパンを熱してバターを溶かし、塩をまぶした挽肉を炒めます。
肉の色が変わったらザク切りしたキャベツを加えて塩をふり、
しんなりするまで加熱
卵液を加えます
先ほどの卵液を加えてざっと混ぜ
蓋をしてごく弱火で加熱。
ソースをかけます
フライパンに皿をかぶせてひっくり返して取り出し、
ソース代わりにチャーシューの煮汁をかけて
砕いたあおさのり、鰹節をのせてマヨネーズを飾ります。
ソース代わりにチャーシューの煮汁をかけて
砕いたあおさのり、鰹節をのせてマヨネーズを飾ります。
生姜が入るとお好み焼き感が格段にアップします。
卵に加えた鰹節もおいしかった!
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