お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

作ってみよう!自家製ツナ(マグロのオイル煮・動画有)


スポンサードリンク

加熱用のマグロで作る簡単自家製ツナです。

冷蔵庫で1~2日寝かせてから頂きます。

 

 2017.06.15-リライト2019.02.28

 

加熱用マグロの綺麗なのを発見するたびに作りたくなる自家製ツナ。

 

翌日よりも2日目、3日目あたりが好きです。

日を置くとしっとりして塩味もちょうどよくなってきます。  

 

 

 

動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!

www.youtube.com

 tiktokは25秒!(2019.02.28)

vt.tiktok.com

 

こちらは1分手順動画↓

 IGTV用に縦長動画で再編集してます↓

youtu.be IGTVはこちら

www.instagram.com

 

自家製ツナのアレンジレシピ

 

サラダに使ったり麺や丼にトッピングしたりカレーにトッピングするのも美味しいですよ。

 自家製ツナでコブサラダ

www.misublog.com

自家製ツナをトマトカレーにトッピング。

www.misublog.com

 

 

 

 

材料

 

加熱用マグロ 300g
塩水 適量
塩 適量
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本
ローリエ 1枚
黒粒胡椒 5~6粒
塩 小1/4
オイル (ヒタヒタに)150ccほど

 

 

作り方

 

下準備

 

マグロは塩水に入れ冷蔵庫に置きしばらく漬け込みます。

(綺麗なマグロならすぐに次の行程へ)

 

 

 

水気を拭き取り両面に塩を振ってしばらく置きます。

 

 

 

 

材料を全て鍋に入れます

 

小鍋に移し☆を加え、オイルをヒタヒタに注ぎます。

 

 

 

蓋をして火にかけます。

沸いたらごく弱火にし、10~15分。

火を止め蓋を開けずそのまま完全に冷めるまで放置します。

 

 

 

 

一晩以上置きます

 

ガラスかホーローの容器に移し替え冷蔵庫に保存します。

 

 

翌日よりもぜひ翌々日に召し上がってみてください。

 

 

 

 

 

 

クックパッドはこちら

 

つくれぽ頂けると嬉しいです!

cookpad.com

レターポットでお手紙頂けると嬉しいです!

letterpot.otogimachi.jp

楽天ROOMでお気に入り品をご紹介しています

room.rakuten.co.jp


スポンサードリンク



レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー