お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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牛こまボールの赤ワイントマト煮込み


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牛こま切れ肉をギュッと丸めたミートボール。
赤ワインとトマトを加えて煮込みます。



レシピブログさんから頂いたGABANローリエとオレガノを使っています
(トップ写真にスパイス瓶を写しこむのを
忘れてしまいました(。-_-。))



スパイスでお料理上手 アツアツがごちそう♪グリル&煮込み料理
このローリエの緑色の美しさと甘い香りに驚きました!
ローリエはよく使うスパイスなのでが、
いつも使うのはもっと色が悪くて






〈材料〉1~2人分
牛こま切れ肉 300g
塩 小1/8
片栗粉 大1
バター 10g
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1かけ
赤ワイン 100cc
トマト 3個
塩 小1/4
GABANローリエ 1枚
GABANオレガノ 小1/2

*あしらい*
GABANオレガノ 少々
胡椒(赤白) 各適量
パセリ(みじん切り) 適量
アボカド 1/2コ
生クリーム 少々(なくても可)




牛こま切れ肉に塩を振り、少量ずつとり丸めます。
大きそうな切れ端があればそれで周りを包みます。



片栗粉をまぶします。
フライパンを熱してバターを溶かし、こまボールを並べて焼きます。



焼き色が付いたら向きを変え全体に焼き色を付けます。



玉ねぎとにんにくのみじん切りを加えてローリエを加え、
焦げ付きそうになったら水を足してこそげつつ弱火で炒めます。



玉ねぎが少し茶色くなってくるまで炒めます。



赤ワインを加えて火をやや強め、一煮立ちさせます。



角切りしたトマトとお塩を加えます。



オレガノを加えて蓋をせずしばらく煮込みます。



煮汁にとろみがついてトマトが潰れたらできあがり。



味を見て足りなければ塩を足します。

器に盛ってアボカドローズを盛ります。
アボカドローズの作り方は こちら
(動画付きで手順載せてます)



パセリのみじん切りを散らし、胡椒をガリガリ。
GABANオレガノを少々振りかけます。



トップの写真のようにここに生クリームをたらしても(お好みで)


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