お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

Hatena Instagram Youtube



レシピブログに参加中


スポンサードリンク

【作り置き】鶏もも肉の人参インゲン巻き


スポンサードリンク

 

鶏もも肉を開いて茹でた人参とさやいんげんを巻きます。


実家ではおせち料理に毎回入れています。
 
こちらもどうぞ
中のお野菜なしにすると「鶏ももチャーシュー」に。
このチキンロールを使ったおにぎらず↓
 
 
 

〈材料〉2~3人分


鶏もも肉 3枚
塩 小1/2~1
人参 1/2本
さやいんげん 9本
塩 ひとつまみ
バター 15g
☆水 150cc
☆酒 150cc
昆布醤油 75cc
☆ネギ 1本
☆生姜 2~3切れ

 
昆布と鰹節を漬け込む自家製出汁醤油↓作っておくと便利です。

www.misublog.com

 
 

作り方

 

鶏肉とお野菜の下準備



鶏もも肉は塩を揉み込んで


時間があればペーパーに包んで一晩おきます。
(なければ1~2時間室温におきます)


インゲンは塩を加えた湯でさっと茹でて取り出し


続いて細長く切った人参を2~3分茹でます。


もも肉の厚みに包丁を入れて開きます。

 
 
 

お野菜をのせて巻きます


人参とインゲンを3本ずつのせ


端からくるくる巻いてタコ糸で縛ります。

 
 

周りを焼き付けます

 
フライパンをしっかり熱してバターを溶かし、もも肉を閉じ目下で並べて焼きます。


強めの火で全体に焼き色を付け、取り出します。

 
 
 

煮込みます

 
 
もも肉がギリギリ入るサイズのお鍋に並べ入れ、☆を加えます。

*大きいお鍋しかない場合は☆を増やすか人参や玉ねぎ、大根等をカサ増しのために加えてください。


蓋をして火にかけ、沸いたら弱火にし途中上下を返しつつ12~15分ほど煮込みます。

 
 

一晩置きます

 
 
火を止め蓋を開けずにそのまま完全に冷めるまで放置し、煮汁ごと容器に移して冷蔵庫で一晩寝かせます。

 
 

カットして出来上がり

 

取り出してタコ糸を切り、端からカットします。



お弁当のおかずにも。

 
 
 
クックパッドはこちら
つくれぽ頂けると嬉しいです!

cookpad.com

楽天ROOMで使用食材やお気に入り品を公開してます↓

room.rakuten.co.jp

 
 
 
 


☆ランキングに参加してます!よろしければ応援ぽちお願いいたします。

レシピブログランキング


 

Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪