お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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バターナッツ南瓜の簡単ポタージュ


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バターナッツ南瓜を煮て潰し、生クリームを加える簡単ポタージュです。




甘味のあるバターナッツはポタージュが一番!
お好みで生姜やカレー粉を少し加えても。

 
 
 
 
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〈材料〉2人分

 
バターナッツ南瓜 1/2個
水 200cc
塩 小1/8
動物性生クリーム 100cc
パセリ 適量

 
 

作り方

 
 

バターナッツ南瓜を切ります

 
南瓜は適当な大きさに切って



皮をむき小鍋に入れます。

 
 

煮ます


塩を振り水を注いで蓋をして火にかけます。


沸いたら極弱火にして8~10分。

干上がって焦げ付かないように注意し、南瓜が柔らかくなって少し汁気が残っているところで止めます。
 
 

潰します

 
蓋を開けお玉で南瓜を潰します。

 
 
 

生クリームを加えます

 
生クリームを注いで再び火を付け、軽く温めます。


すぐに火を止め味を見て塩を足します。


器に盛ってパセリを散らします。

 
 
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