お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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丸ごと南瓜の半熟エッググラタン


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小玉南瓜に半熟卵とチーズを詰めた簡単グラタン。
副菜や付け合わせに。



 
 
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〈材料〉1人分

 
小玉南瓜(今回はプッチーニー) 1個
バター 15g
卵 3個
☆塩 ひとつまみ
☆マヨネーズ 大1~2
☆シュレッドチーズ 大1~2
シュレッドチーズ 10~20g
マヨネーズ 適量
ドライチャービル 適量
粒胡椒 適量

*付け合わせ*
フリルレタス 3枚
クレソン 2本
アボカド 1/2個
プチトマト 2個
 
 
 
 
 

作り方

 


*南瓜は洗って丸ごと蒸します。
(8~10分)
上部を切り中をスプーンでくり抜きます。
(詳しくは丸ごと南瓜のカレースープを参照)

*卵を茹でます。
小鍋に水100ccほどと塩、冷蔵庫から出したての冷たい卵を入れ蓋をして火にかけます。
沸いたら弱火にして4分茹で、冷水に取ります。

殻をむいて


潰して☆を加え混ぜます。


グラタン皿に南瓜をのせ、周りの皮の部分に溶かしバターを塗りこめます。

中に卵サラダを詰めます。


上にチーズをかけてマヨネーズを線がけ。


トースター1000wで15分ほど焼きます。

*高さの低いトースターの場合上部が熱源に接近しすぎて焦げやすくなります。
その場合はw数を下げるかアルミホイルを途中からかぶせてください。


お皿に盛ってレタス、クレソン、アボカド、プチトマトを添えます。
粒胡椒を飾りドライチャービルを散らします。


カットすると半熟卵がどろり。


アボカドローズの作り方は↓

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