お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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【作り置きに】簡単しっとり肉そぼろ


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合挽き肉にお酒とお醤油を加えて煮詰めるだけ。


作り置きのつもりでしたが今日のお夕飯にそぼろ丼で頂きました。






〈材料〉2人分
合挽き肉 380g
塩 小1/4
☆酒 大4
昆布醤油 大2
☆生姜(おろす) 小1



挽肉に塩をまぶして小鍋に入れます。
(また火は付けない)
☆を加えて菜箸でよく混ぜます。



弱火にかけ蓋をします。
たまに開けて全体かき混ぜ再び蓋をします。



挽肉に火が通ったら蓋を開けます。
汁が出てきているので煮汁を飛ばすよう煮詰めます。



こびりつかないようたまに混ぜつつ




汁気がほぼなくなったら出来上がり。
火を止め蓋をしてしばらく置いて蒸らします。



容器に移します。






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