お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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おぼろ昆布巻きチキンロール


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ネギとチーズを巻いた蒸し鶏に、おぼろ昆布をくるくる。

 

 

 

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〈材料〉1人分

 
鶏もも肉 1枚
塩 小1/8
細ネギ 3~4本
チーズ 20~30g
おぼろ昆布 適量
キャベツや白菜(あれば)
 
 
 

作り方

 
 

もも肉に具材を巻きます



鶏もも肉は塩を揉み込みぴったりラップをして1~2時間おきます。
(時間があれば冷蔵庫に一晩置きます)

使う前に1時間ほど室温に出しておき、包丁で厚みを開いて平らにし、ネギとチーズをのせて端から巻きます。

 
 
 

蒸し器で蒸します

 

紐で縛るかネットに入れて、耐熱皿に乗せてキャベツで蓋をします。
蒸気の上がった蒸し器で約15分蒸し、その後そのまま1時間ほど放置します。


冷めたら取り出します。

 
 

おぼろ昆布をトッピング


おぼろ昆布はこちらを使ってます。
美味しくてついそのまま食べてしまいます(*^^*)


巻き簀にラップをしいておぼろ昆布を広げ、


冷めたチキンロールをのせて巻きます。


しばらくこのまま置いて馴染ませてからカット。


今回ももでやりましたが、胸肉だとあっさり仕上がります。

 
 
 
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