お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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定番☆鯖のカレー煮


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鯖を昆布とお醤油、カレー粉で煮ます。




二日続けてお魚のお夕飯です。
鯖はトマト煮も味噌煮もカレー煮も好き(*^^*)


〈材料〉2人分
鯖 半身1切れ
昆布
水100cc
酒100cc
昆布醤油 大1
カレー粉 大1~2
鷹の爪 1本
おろし生姜 親指大
牛蒡 1/2本

☆こぶにゃん和え☆
キャベツ 2枚
大葉 10枚

こぶにゃん(or細切り昆布)




鯖がギリギリ入る大きさのフライパンに、鯖以外の材料を入れて加熱し、沸いたら火を止めます。



鯖は塩水で洗って半分に切り、切り込みを入れます。



フライパンに鯖を並べて再び点火。



落し蓋をして中火で約10分。




こぶにゃん和えに使うこぶにゃんはこちら。




手でちぎったキャベツをボウルに入れて塩を揉み込み、



大葉を加えて



こぶにゃんを混ぜ込んで冷蔵庫にしばらく置いてなじませます。



こぶにゃんで和えるとなんでも美味しくなります(*^^*)



煮えた鯖を汁ごと盛り付けます。






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