お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【キャラ弁】チーズをまぶしたカリカリ蓮根つくね


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鶏ももひき肉のつくねを蓮根に挟み、粉チーズをまぶして焼きます。

 
 
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〈材料〉

 

鶏ももひき肉 100g
塩 少々
蓮根 (小さめ)スライス12枚
昆布醤油 大1
☆酒 大1
溶き卵 大1
細ネギ 1本
プレーンヨーグルト 大1
玄米粉 大1~2
粉チーズ 大2
バター 20~30g

 
昆布醤油は鰹節と昆布を漬け込んだ自家製出汁醤油↓

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作り方

 

蓮根をさっと茹でます

 
蓮根は薄くスライスしてさっと茹でて水気を切ります。

 
 

つくね種を作ります

 
ひき肉に塩と☆を加えてよく練り混ぜます。


ネギ、卵、ヨーグルトを加えて混ぜ、6等分して空気抜きして丸めます。

 
 

蓮根につくねを挟みます

 
蓮根は水気を拭き取って玄米粉をまぶします。


蓮根2枚でひき肉種をサンドして、手でギュッとくっつけます。
周りにも玄米粉を少しまぶして

 
 

粉チーズをまぶして焼きます

 
両面の蓮根に粉チーズをまぶします。


フライパンで両面焼き、蓋をして弱火で中まで火を通します。

 
 
 
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残りの卵で卵焼き

 

ひき肉に加えた残りの卵は、塩とヨーグルトを加えて卵焼きに。


おにぎりは今日は迷走。
パンダ→猫→クマ→から結局男の子と女の子に^^;
ほっぺは梅酢です。

 
 
 
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