お弁当に！蓮根はさみつくねです
鶏ももひき肉のつくねを蓮根に挟み、粉チーズをまぶして焼きます。
2016-01-14/リライト2019-10-15
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動画レシピ作りました
チーズ蓮根つくねを動画付きで載せています
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〈材料〉
鶏ももひき肉 100g
塩 少々
蓮根 (小さめ)スライス12枚
☆醤油 大1
☆酒 大1
溶き卵 大1
細ネギ 1本
プレーンヨーグルト 大1
玄米粉 大1～2
粉チーズ 大2
バター 20～30g
塩 少々
蓮根 (小さめ)スライス12枚
☆醤油 大1
☆酒 大1
溶き卵 大1
細ネギ 1本
プレーンヨーグルト 大1
玄米粉 大1～2
粉チーズ 大2
バター 20～30g
醤油は鰹節と昆布を漬け込んだ自家製出汁醤油です
作り方
つくね種を作ります
蓮根は薄切りしさっと茹でて水気を切ります。
ひき肉に塩と☆を加えてよく練り混ぜます。
ネギ、卵、ヨーグルトを加えて混ぜ、6等分して空気抜きして丸めます。
つくねを挟みます
蓮根は水気を拭き取って玄米粉をまぶします。
蓮根2枚でひき肉種を挟みます。手でギュッとくっつけます。
周りにも玄米粉を少しまぶしつけます
さらに蓮根に粉チーズをまぶします。
焼きます
フライパンで両面焼き、蓋をして弱火で中まで火を通します。
出来上がり
ひき肉に加えた残りの卵は、塩とヨーグルトを加えて卵焼きにしていますおにぎりは男の子と女の子
ほっぺは梅酢です。
ほっぺは梅酢です。
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