お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

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茄子と豚肉の味噌炒め


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茄子、ピーマン、豆乳塩麹をまぶした豚切り落とし、ニンニクを炒めてお味噌で味付けしました。






フライパンに油とニンニクを入れて熱して、切って塩をふった茄子3本を加え炒めます。




豆乳塩麹をまぶしてしばらく置いた豚肉200gを加えて




色が変わったらピーマン2個と昆布出汁大2~3で溶いた味噌大1くらいを加えて炒め合わせます。




皿に盛って胡麻を散らして完成。




豆乳塩麹効果か、お味噌効果かお肉が柔らかくなってとても美味しいです。

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