ズッキーニのガーリックレモンバター炒め(動画レシピ)/Zucchini with Garlic Lemon Butter.

2021年7月31日2024年3月1日

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今回は、レモンバターで炒めるズッキーニレシピ。

とろっとジュワッと食感のおつまみズッキーニです

厚切りズッキーニをニンニクバターとパセリ、レモン汁で炒めます。

こんがり焼いたズッキーニのとろりとしたおいしさとニンニク、レモン、パセリの爽やかでコクのある風味をお楽しみください。

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動画レシピ

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6分の動画です

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TikTok、リール2021-08-16

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材料(2人分)

ズッキーニ 1本(300g)
塩(ズッキーニ用) 2つまみ
にんにく 10g
パセリ 5g
塩小1/8
レモン汁大1
無塩バター 15g
オリーブ油大2

【レシピ1/2量の栄養素】

☑︎エネルギー 140.74kcal
☑︎脂質 12.45g
☑︎炭水化物 6.43g
☑︎食物繊維 2.43g
☑︎タンパク質 2.44g

文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

材料アレンジ

有塩バターを使う場合は加える塩の量を減らしてください
レモン汁の代わりにバルサミコ酢でも美味しいです
パセリはイタリアンパセリでもOK(よりスッキリと芳しい風味になります)

English recipe(serve 2)

300g Zucchini
2 pinches Salt (for zucchini)
10g Garlic
5g Parsley
0.6ml Salt
15ml Lemon juice
15g Unsalted butter
30ml Olive oil
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【Nutrition facts】
☑︎Calories 140.74kcal
☑︎Total fat 12.45g
☑︎Carb 6.43g
☑︎Dietary Fiber 2.43g
☑︎Protein 2.44g

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Cut off the top of the zucchini and cut it into 1.5 cm wide pieces. Sprinkle salt on both sides and let it sit for about thirty minutes. Wipe off the moisture that comes out. Mince garlic and parsley. Squeeze the lemon.

Heat olive oil in a frying pan, arrange the zucchini, and cook both sides until browned. Take it out for now. Wipe off the remaining oil with kitchen paper.

Put butter and garlic in an empty frying pan and turn down the heat to low. When the garlic aroma comes out, put the zucchini back in. Add the parsley and mix it roughly. Add lemon juice and salt and it’s done.