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このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています
今回は鶏もも肉を魚焼きグリルで焼くだけレシピ。
鶏もも肉をヨーグルトに一晩漬け込み魚焼きグリルやトースターで焼きます。
手軽に作れるやわらかジューシーチキンです。
2020-10-13公開/リライト2022-08-14
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！4分の動画です
TikTok(2020-10-13)
味噌を加えたタンドリーチキン
材料(2人分)
鶏もも肉 2枚
塩 小1/4
ヨーグルト 大2
にんにく 1片
材料アレンジ
- カレー粉を加えるとチキンティッカになります
チキンティッカの作り方はこちら
English recipe
600g Chicken thigh
1.25cc Salt
30cc Yogurt
1 pease of garlic
- Rub the salt into the chicken thigh and cut it into a size that is easy to eat.
- Put 1 in a plastic bag and add yogurt and garlic, and then rub it and stay in the refrigerator for a night.
- Take it to room temperature one hour before grill. Put chicken on a tray of a fish grill and bake it for 15 min.
作り方
ここからは動画の補足説明をします
鶏もも肉を切ります
鶏肉は塩を揉み込み食べやすいサイズに切ります。
漬け込みます
ビニール袋に移し、ヨーグルトとすりおろしニンニクを加えます。
ニンニクはパウダーやチューブでもいいですが、生をすりおろした方が鶏肉がしっとりやわらかに仕上がります。
一晩置きます
よく揉み込んで袋の口を閉じ、冷蔵庫に一晩おきます。
焼く1〜2時間前に室温に出します。
焼きます
今回は魚焼きグリルで焼きます。
リンナイガステーブルの付属のココットプレートを使用しています。
プレートがない場合は魚焼きグリルの網に直接鶏肉を並べて焼いてください。
皮を上にして並べます。
プレートを使わず焼く場合
プレートを使わず焼く場合は、魚焼きグリルの網に直接鶏肉を並べます。
また両側と奥に火があるので皮に火が燃えうつったり焦げたりしやすいです。
- 鶏肉を1枚ずつ焼く
- 火の出る部分に鶏を置かないようにする
直接魚焼きグリルに並べて焼く場合は、この2点に注意してください。
または魚焼きグリルで使えるフライパン等を使用するとグリルの受け皿が汚れません。
魚焼きグリルで焼く場合は両面焼きで15分。
(片面焼きの場合は途中で上下を返して30分ほど焼きます)
トースターで焼く場合
トースターで焼く場合は鶏肉1枚分ずつ焼きます。
1300Wで20〜25分ほど。
途中で上下を返しつつ様子を見ながら焼いてあげてください。
焼けたらやけどに気をつけて取り出します。
ふっくらしてこんがりと焼き色がつき、一回り小さくなってぷっくりしたら焼き上がりです。
ココットプレートは取り出す時に少しでも斜めにすると溢れ出た肉汁が流出やすいので注意してください。
わたしはある程度冷ましてから取り出すようにしています。
器に盛ります
付け合わせはレタス、紫キャベツ、かぼちゃ、プチトマト、ブロッコリー。
レモンを添えてパセリと胡椒を散らします。
手軽に作れるのにしっとりやわらか、ジューシーですよ。
器について
イッタラ ティーマ26cmプレートを使っています
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