ほっこりおうちごはん

お砂糖みりんなしレシピ


𓎩︎お砂糖なしみりんなしレシピ&動画を載せてます𓎪


レシピブログに参加中♪
クリックして頂けると励みになります


★☆レターポット☆★
↑お手紙はこちら


スポンサードリンク

梅干し風味【ごぼう唐揚げ】(動画有)梅牛蒡


スポンサードリンク

今日も来てくださりありがとうございます!

このブログはお砂糖味醂なしレシピを載せています

 

今回は、梅風味ごぼうの唐揚げです

牛蒡がたっぷり食べられるメニュー!

香ばしくジュワッと美味しいですよ。

梅干しが苦手な方は代わりにニンニクを加えても美味しいです。

f:id:misumisu0722:20180619070758j:plain

 2018.06.19公開/リライト2022-09-18

 

お野菜唐揚げはおやつ感覚で頂けますね。

冷めても美味しいのでお弁当おかずや作り置きにも。

 

動画作り直しました

 

新しいレシピはこちらです

www.misublog.com

 

 

 

スライド動画レシピ

 

今回の記事内容をスライド動画にまとめてます

www.youtube.com

 tiktok(2019.04.03) 

 

 

 

材料(3〜4人分)

 

牛蒡 1本(太め)
片栗粉 大5
揚げ油 適量

*つけダレ*
酒 大3
出し汁(or水) 大2
醤油 大1.5
梅干し(タネを取り叩く) 1〜2個

 

材料アレンジ
  • 梅干しの代わりにすりおろしたニンニク1片分でもOK
  • 甘味があるとより食べやすくなります。その場合はお好みで砂糖や甘酒を加えるか、酒の代わりにみりんを使用してください。

 

我が家の醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油です

www.misublog.com

 

 

作り方

 

下準備

 

牛蒡は皮ごとタワシでしっかりと洗います。

生食できるサラダ牛蒡を使用しています

f:id:misumisu0722:20180619070727j:plain

 

皮を剥かずに乱切りします。

f:id:misumisu0722:20180619070730j:plain

 

 

揚げます

 

ビニール袋に牛蒡と片栗粉を入れ振り混ぜて粉をまぶしつけます。

f:id:misumisu0722:20180619070736j:plain

 

小鍋に揚げ油を熱し、牛蒡を1本ずつ入れ揚げます。

*小鍋で揚げると時間はかかりますが油量が少なくて深さが出るので綺麗に揚げられます。

f:id:misumisu0722:20180619070739j:plain

 

 

つけダレを作ります

 

揚げている間に酒(or味醂)、出し汁、醤油を小鍋に入れ火にかけ煮立たせアルコールを飛ばします。

f:id:misumisu0722:20180619070733j:plain

 

梅干しの種を取り叩き、加えます。

*小鍋のままよりボウル等に入れ替えておくと牛蒡が絡めやすいです。

f:id:misumisu0722:20180619070746j:plain

 

 

タレを絡めます

 

牛蒡がこんがり揚がったら、熱いうちにタレに漬け込みます。

f:id:misumisu0722:20180619070749j:plain

 

ざっと絡めて取り出します。

f:id:misumisu0722:20180619070752j:plain

 

出来上がり!

f:id:misumisu0722:20180619070755j:plain

 

 

 

こちらもどうぞ

牛蒡レシピ色々

牛蒡のパリパリ揚げ

www.misublog.com

お砂糖味醂なしの金平牛蒡

www.misublog.com

 

クックパッドはこちら

 

つくれぽ頂けると嬉しいです!

cookpad.com


スポンサードリンク



ランキングポチッとしていただけると嬉しいです!

プライバシーポリシー