こんにちは！みすずです
今回は、お砂糖なしで作る「トマト寒天」のレシピをご紹介します。
トマトジュースと粉寒天を使って、食物繊維豊富な寒天を味わいながら、美容やダイエットにも良いとされるヘルシーなゼリーを手作りしてみましょう！
夏にぴったりのさっぱりとした味わい。暑い日に食べると格別に美味しいですよ
材料(寒天流し器17×14×5cm・1個分)
トマトジュース 1000ml
粉寒天 8g(2袋)
＊お好みで塩やレモン汁を加えると食べやすくなりますし、また甘くしたい方は砂糖や蜂蜜など加えてください
使用しているのは貝印の寒天冷菓流し器カバー付きです
作り方
下準備
鍋にトマトジュースと寒天を入れよく混ぜます
寒天をしっかりと溶かしてから火にかけます
加熱します
中火にかけ、ゴムベラ等で底からしっかりこそげ混ぜつつ加熱します
ボコボコと沸騰してきたら、そこから2分加熱します
しっかり加熱しないと固まらないので注意してください
火を弱める必要はありません
また、とても熱いので手などに羽かけないよう気をつけてくださいね
寒天流し器に注ぎ入れます
冷やします
保冷剤などで完全に冷ましてから冷蔵庫に入れます
2〜3時間冷やしてしっかり固まったら出来上がり
取り出してお好みで食べやすく切り分けます
今回は1切れを8つに切っています
出来上がり
しゃくしゃくっとした寒天の食感とトマトの風味が美味しいですよ
しっかりと冷やして熱い火に美味しいデザートです
そのままはもちろん、お好みでモッツァレラチーズと共にカプレーゼ風に盛り付けたり、レタスやきゅうりなど生野菜と共にサラダ感覚で食べるのも美味しいです
また蜂蜜やオリゴ糖シロップなどをかけデザート感覚でも楽しめますよ
器について
イッタラ カステヘルミボウル14cm(クリア)
貝印 寒天冷菓流し器
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