無水鍋に材料を詰め込んで蓋をして煮るだけ！
簡単料理の定番「無水カレー」
今回は手羽元とサワーキャベツを入れたカレーです。
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レシピ動画
ブログ内容を声で説明！2分の動画です。
IGTVに縦長動画を投稿しています
【目次】
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豚こまで無水カレー
自家製カレー粉を作ってみよう！動画
材料(2人分)
手羽元 1kg
塩 適量
新玉ねぎ 1.5個
にんにく 2片
生姜 4切れ
人参 1/2本
サワーキャベツ 1/4玉
トマト 2個
塩 小1/2
カレー粉 大3.5
シナモンスティック 1本
ローリエ 1枚
八角 1個
カレー粉の作り方はこちら
作り方
ここからは動画の補足説明をしていきます
下準備
手羽元は塩を揉み込み1〜2時間室温に置きます
材料を詰めます
鍋にみじん切りした玉ねぎ、ニンニク、生姜を入れます。
お鍋について
staub 26cmチェリーを使用しています
ストウブ ピコ・ココット ラウンド26cm マスタード RST4767
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角切りした人参、トマトを入れます
トマトは皮を剥いても剥かなくてもOK
剥いたほうが綺麗に仕上がります。
サワーキャベツを入れます
手羽元を並べてスパイスを乗せます
煮込みます
蓋をして50分ほど、弱火で煮込みます
塩、カレー粉を加えてしばらく煮込んで出来上がり！
器に盛ります
胡椒をガリガリ、パセリのみじん切りを散らしましょう。
器について
イッタラ アラビアのパラティッシ21cmを使っています！
Arabia ブラック パラティッシ プレート21cm(006671)
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【そのほか】
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