お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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手羽元とサワーキャベツの無水カレー(動画有)


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無水鍋に材料を詰め込んで蓋をして煮るだけ!

 

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簡単料理の定番「無水カレー

今回は手羽元とサワーキャベツを入れたカレーです。 

 

 

レシピ動画

 

ブログ内容を声で説明!2分の動画です。

www.youtube.com

 

IGTVに縦長動画を投稿しています

 

 

 

【目次】

 

 

こちらもどうぞ

 

無水じゃないカレーの作り方はこちら 

www.misublog.com

豚こまで無水カレー

www.misublog.com

 自家製カレー粉を作ってみよう!動画

www.misublog.com

 

 

 

材料(2人分)

 

手羽元 1kg
塩 適量
新玉ねぎ 1.5個
にんにく 2片
生姜 4切れ
人参 1/2本
サワーキャベツ 1/4玉
トマト 2個
塩 小1/2
カレー粉 大3.5

シナモンスティック 1本
ローリエ 1枚
八角 1個

 

カレー粉の作り方はこちら

www.misublog.com

 

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をしていきます

 

下準備

 

手羽元は塩を揉み込み1〜2時間室温に置きます

 

 

材料を詰めます

 

鍋にみじん切りした玉ねぎ、ニンニク、生姜を入れます。

 

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お鍋について

 

staub 26cmチェリーを使用しています

 

 

角切りした人参、トマトを入れます

トマトは皮を剥いても剥かなくてもOK

剥いたほうが綺麗に仕上がります。

 

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サワーキャベツを入れます

 

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手羽元を並べてスパイスを乗せます

 

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煮込みます

 

蓋をして50分ほど、弱火で煮込みます

 

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塩、カレー粉を加えてしばらく煮込んで出来上がり!

 

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器に盛ります

 

胡椒をガリガリ、パセリのみじん切りを散らしましょう。

 

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器について

イッタラ アラビアのパラティッシ21cmを使っています!

 

 

 

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