手羽元とサワーキャベツの無水カレー(動画有)

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無水鍋に材料を詰め込んで蓋をして煮るだけ!

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簡単料理の定番「無水カレー

今回は手羽元とサワーキャベツを入れたカレーです。

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レシピ動画

ブログ内容を声で説明!2分の動画です。

IGTVに縦長動画を投稿しています

【目次】

こちらもどうぞ

無水じゃないカレーの作り方はこちら

豚こまで無水カレー

 自家製カレー粉を作ってみよう!動画

材料(2人分)

手羽元 1kg
塩 適量
新玉ねぎ 1.5個
にんにく 2片
生姜 4切れ
人参 1/2本
サワーキャベツ 1/4玉
トマト 2個
塩 小1/2
カレー粉 大3.5

シナモンスティック 1本
ローリエ 1枚
八角 1個

カレー粉の作り方はこちら

作り方

ここからは動画の補足説明をしていきます

下準備

手羽元は塩を揉み込み1〜2時間室温に置きます

材料を詰めます

鍋にみじん切りした玉ねぎ、ニンニク、生姜を入れます。

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お鍋について

staub 26cmチェリーを使用しています

角切りした人参、トマトを入れます

トマトは皮を剥いても剥かなくてもOK

剥いたほうが綺麗に仕上がります。

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サワーキャベツを入れます

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手羽元を並べてスパイスを乗せます

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煮込みます

蓋をして50分ほど、弱火で煮込みます

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塩、カレー粉を加えてしばらく煮込んで出来上がり!

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器に盛ります

胡椒をガリガリ、パセリのみじん切りを散らしましょう。

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器について

イッタラ アラビアのパラティッシ21cmを使っています!

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