生の春菊とドラゴンフルーツを使った梅和えサラダです
2014年12月の自分のブログ記事を見ていて発見した春菊サラダを再投稿します。
あっさり爽やかなドラゴンフルーツに梅干しの塩気と酸味がとてもよく合います。
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材料(2人分)
春菊の葉1/2把分
ドラゴンフルーツ1個
梅干し 2個
梅干しの作り方
作り方
梅をたたきます
梅干しは種を取り実を叩きます。
材料を刻みます
春菊は洗って葉を摘みます。
ドラゴンフルーツは櫛形に切って皮を剥き、食べやすく切ります。
和えます
春菊の葉、ドラゴンフルーツをボウルに入れ
叩いた梅を加えてよく和えます。
梅干しの塩分で春菊がしんなりするまで。
今回かなりしょっぱめの梅干しを使っています。
塩気が足りなければ塩を足してください。
器に盛ります
器に盛って出来上がり
日々更新しています
