人気の美容食材ドラゴンフルーツを使った爽やかなサラダです
定番フレンチドレッシングのヴィネグレットソースをかけて頂きます。
2020-02-12公開/リライト2021-07-10
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！4分の動画です
TikTok(2020-02-15)
ドラゴンフルーツとは
ドラゴンフルーツとは元々はメキシコや南米北部で自生していた果物です。
ゴツゴツした独特な見た目が龍の鱗のように見える事からこの名前がつきました。
ビタミンB1、B2、B6、食物繊維やカリウムなどが含まれ、
栄養豊富で美容フードとしても人気。
今回は白いドラゴンフルーツを使っています。
「甘くない梨」の様な味ですよ
こちらもどうぞ
赤いドラゴンフルーツとモッツァレラチーズで
ローズサラダ
ドラゴンフルーツと炭酸水で
フルーツビネガードリンク
材料(2人分)
ドラゴンフルーツ 1個
白ワインビネガー 大2
にんにく 1片
塩 小1/2
オリーブオイル 大4
(お好みでマスタード 小1)
レタス類
チーズ 20g
プチトマト 8個
ハーブ類
赤白胡椒 適量
材料アレンジ
- ドラゴンフルーツは赤でもOK
- チーズはクリームチーズを使っています。モッツァレラチーズなどお好みのもので
- キヌア、チアシードなどをトッピングしても
- 刻んだ胡桃やアーモンド
- 生ハムや鶏ハムを乗せても
使用オリーブオイルについて
最近気に入ってリピートしているのがこのアルチェネロのドルチェ
お好みのオリーブオイルを使ってください。
作り方
ここからは動画の補足説明をします
ヴィネグレットソースを作ります
ヴィネグレットソースは定番フレンチドレッシング。
どんなサラダにも合う万能ソースです。
材料を順に混ぜて作ります。
器にワインビネガーを入れ、塩、ニンニクを加えよく混ぜます。
大人用ならここにマスタードも加えます。
しっかり混ぜたらオイルを大1ずつ加え、その都度しっかりと混ぜ込みます。
あると便利
ドレッシング作りに不可欠なのが小さなドレッシングマドラー
1つあると便利です。
もしくはハンドブレンダーでガーっと混ぜてもらっても作れます。
全部のオイルが入ったら出来上がり。
このまましばらく冷やします。
具材を切ります
ドラゴンフルーツは4つに切って皮を剥きます。
(動画参照)
さらに半分に切り乱切りします。
プチトマトは横半分に切ります。
レタス類はよく洗います。
クリームチーズは小さく刻みます。
器に盛ります
葉野菜を盛ります
使用しているのはレタスミックス
ケールでも水菜でもベビーリーフでもなんでもOK
器について
26cmの器を使っています
使用しているのはイッタラティーマのドッテドブルー
ドラゴンフルーツ、プチトマトを散らします。
刻んだクリームチーズとミントを散らします。
胡椒をガリガリ。
ドレッシングをかけます
先ほどのドレッシングをもう一度しっかり混ぜます。
ドレッシングをお好みの量かけ頂きます。
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