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このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています
今回はレモンが爽やかなサーモンマリネです
漬け込むだけで出来上がる、暑い日に食べやすい爽やかなメニューです
新玉ねぎをたっぷり加えて頂きます。
動画レシピ
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6分の動画です
TikTok、リール(2021-06-02)
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材料(2人分)
スモークサーモン 140g
新玉荵 1/2個(140g)
オリーブ油 大2
国産レモン 1個(大2)
ローリエ 1枚
塩 小1/2
【レシピ1/2量の栄養素】
☑︎エネルギー 234.08kcal
☑︎脂質 15.9g
☑︎炭水化物 7.24g
☑︎食物繊維 1.05g
☑︎タンパク質 18.75g文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
材料アレンジ
- レモンの代わりにワインビネガーやりんご酢、米酢などお好きなお酢を使ってください
- セロリを加えても美味しいです
English recipe(serve 2)
140g Smoked salmon
140g Onion
30ml Olive oil
1 Lemon
1 Bay leaf
2.5ml Salt———————-
【Nutrition facts】
☑︎Calories 234.08kcal
☑︎Total fat 15.9g
☑︎Carb 7.24g
☑︎Dietary Fiber 1.05g
☑︎Protein 18.75g———————-
- Slice the onion thinly against the fiber. Squeeze the lemon.
- Measure 30 ml of lemon juice, add salt and olive oil and mix well.
- Add Bay Leaf. Put the onion and smoked salmon in the refrigerator for about 30 minutes. Dish it up and sprinkle pepper.
作り方
ここからは動画の補足説明をします
玉ねぎを切ります
新玉ねぎは芯を取り繊維に逆らって薄切りにします
レモンは半分に切ります。
レモンを絞ります
レモンを絞り、大2計量します。
使用するレモンによってレモン汁の量は変わるので、30cc分使用してください。
ドレッシングを作ります
ホーローや陶器の器を使用します。
レモン汁と塩を入れよく混ぜ合わせ、油を大1ずつ加えます
その都度しっかりと混ぜましょう。
漬け込みます
ローリエと玉ねぎを加えざっと混ぜます。
スモークサーモンを加え、崩さないように混ぜます。
落としラップをして冷蔵庫で30分ほど漬け込みます
漬け込む時間はお好みでどうぞ
前日に準備して一晩漬け込んでもOK
器に盛ります
大葉とベビーリーフを添えています。
玉ねぎを盛ります
玉ねぎの上にサーモンを並べます。
胡椒を散らし、レモン、プチトマト、カッテージチーズを添えます。
出来上がり
あっさりさっぱり、爽やかな一皿です。
暑い日にも食べやすいですよ。
器について
イッタラ ティーマ21cmプレートを使用しています
＊使用カラーはパウダーですが、期間限定色なのでなくなったら終了になります
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