お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖みりんなし料理とお菓子のレシピ&動画

”お砂糖みりんなし生活!ほっこりおうちごはん”
SNSでも更新情報を流しています↓


レシピブログに参加中♪
クリックして頂けると励みになります

★☆レターポット☆★
↑お手紙はこちら


スポンサードリンク

挽肉入り【丸ごとさつまいもグラタン】(動画レシピ)/Purple yam meat gratin.


スポンサードリンク

今日もきてくださりありがとうございます

このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています。

 

今回は紫芋の焼き芋と挽肉で作るさつまいもグラタンです。

ホワイトソースなし

ねっとり甘い焼き芋に、炒めた挽肉とチーズを詰めて焼きます。

見た目のインパクトも食べ応えもばっちり。

 

f:id:misumisu0722:20220305200910j:plain

 

 

 

動画レシピ

 

チャンネル登録、高評価していただけると嬉しいです

7分の動画です


www.youtube.com

 TikTok、リール2022-03-19

 
 
 
 
 
この投稿をInstagramで見る
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

みすず◡̈⋆*(@misumisu0722)がシェアした投稿

 

 

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

さつまいもレシピいろいろ

さつまいもきんぴら

www.misublog.com

さつまいもの肉巻き

www.misublog.com

さつまいもシェパードパイ

www.misublog.com

 

 

 

材料(2人分)

 

f:id:misumisu0722:20220305200924j:plain

さつまいも 2本(400g)
合挽き肉 150g
塩 小1/4
玉ねぎ 1/2個(60g)
生姜 5g
酒 大1
醤油 大1/2
シュレッドチーズ 80g
マヨネーズ 大1
油 大1/2

 

【レシピ1/2量の栄養素】

☑︎エネルギー 651.04kcal
☑︎脂質 34.15g
☑︎炭水化物 70.29g
☑︎食物繊維 6.1g
☑︎タンパク質 26g

 

文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

 

 

材料アレンジ
  • 今回はパープルスイートロードを使用しています。お好きなさつまいもを使ってください。
  • 挽肉の味付けは醤油の代わりにトマトケチャップやカレー粉を加えても美味しいです
  • 挽肉に蓮根や牛蒡、ピーマンやパプリカなど加えても。
  • 挽肉は鶏挽肉でもOK

 

カレー粉を加えた鶏挽肉のさつまいもグラタン。

アボカドも加えています。

www.misublog.com

 

 

English recipe(serve 2)

400g Sweet potatoes
150g Minced meat 150g
1.25ml Salt
60g Onion
5g Ginger
15ml Sake
7.5ml Soy sauce
80g Shredded cheese
15ml Mayonnaise
7.5ml Oil

----------------------

【1/2Nutrition facts】

☑︎Calories 651.04kcal
☑︎Total fat 34.15g
☑︎Carb 70.29g
☑︎Dietary Fiber 6.1g
☑︎Protein 26g

----------------------

  1. Wash the sweet potatoes thoroughly with a scrubbing brush and wrap them in aluminum foil one by one. Put them in the oven and bake at 240 ° for about 1 hour. Leave it for 30 minutes without opening the oven lid to steam.
  2. Finely chop the onions and ginger. Sprinkle the minced meat with salt. Heat a frying pan, add oil, and fry ginger and onions.  When the onions are tender, add the minced meat and fry until the color of the meat changes.  Wipe off excess fat.  Add sake and soy sauce and cook until the juice is gone.
  3. Take out the sweet potatoes and make a notch in the middle. Fill the notch with minced meat and cheese. Squeeze the mayonnaise a little from above and bake in a preheated oven. It's about 10 minutes at 220 °.

 

 

英語吹き替え版はこちら(Dubbed in English.)

youtu.be

 

 

作り方

 

 

f:id:misumisu0722:20220305210136j:plain

ここからは動画の補足説明をします。

 

焼き芋を作ります

 

さつまいもはタワシでしっかりと全体を洗って1本ずつアルミホイルに包みます

 

f:id:misumisu0722:20220305200847j:plain

 

予熱したオーブンもしくはトースターで1時間ほど焼きます。

オーブンの場合は240〜250度、トースターの場合は1300wです。

使用するサツマイモのサイズによって40〜60分程度で様子を見て焼いてください。

 

f:id:misumisu0722:20220305200904j:plain

 

焼き上がったら蓋を開けずに庫内で30分ほど放置して蒸らします。

蒸らす時間をおくことで、ねっとり、甘みが増して柔らかになります

 

 

挽肉を炒めます

 

焼き芋作っている間に挽肉を炒めます。

玉ねぎと生姜はみじん切りにします。

 

f:id:misumisu0722:20220305200850j:plain

 

ボウルにひき肉を入れ塩を加えてさっと絡めます。

 

f:id:misumisu0722:20220305200852j:plain

 

フライパンを熱して油を入れ、玉ねぎと生姜を加えて炒めます。

 

f:id:misumisu0722:20220305200855j:plain

 

 

使用フライパンについて

 

熱伝導率が高く、こんがり焼ける

バッラリーニ サリーナ28cmフライパンを使っています

 

 

玉ねぎがしんなりしたら挽肉を加え炒め合わせます。

 

f:id:misumisu0722:20220305200857j:plain

 

肉の色が変わったら余分な油を拭き取ります。

 

f:id:misumisu0722:20220305200900j:plain

 

酒を加えて一煮立ちさせ、醤油を加えて炒め合わせます。

汁気がなくなったら火を止めます。

 

f:id:misumisu0722:20220305200902j:plain

 

トマトケチャップや、カレー粉を加える場合も同様にここで加えます。

 

 

詰めます

 

さつまいもを取り出してオーブンシートを敷きます。

中央に包丁で切り込みを入れスプーンで開きます。

 

f:id:misumisu0722:20220305200907j:plain

 

ひき肉、チーズ、ひき肉、チーズの順に詰めます。

まずは半量の挽肉を2等分して詰めます。

 

f:id:misumisu0722:20220305200909j:plain

 

その上にチーズをのせ、挽肉の残りを詰めます。

 

f:id:misumisu0722:20220305200913j:plain

 

最後に残りのチーズを上からのせます。

 

f:id:misumisu0722:20220305200915j:plain

 

上に油脂があるとこんがりよく焼けるので、マヨネーズを絞りかけます。

 

f:id:misumisu0722:20220305200919j:plain

 

 

 

焼きます

 

予熱したオーブン220度で10分焼きます。

 

トースターの場合は、上の熱源に具材が触れないよう注意して焼きます。

1300ワットで5〜10分ほど、まず焦げるかと思うので上から途中でアルミホイルをかぶせます。

 

 

こんがりジュワッと焼けたら取り出します。

 

f:id:misumisu0722:20220305200926j:plain

 

 

 

器に盛ります

 

熱々のほくほくしたサツマイモを楽しんでください。

付け合わせはレタス、ベビーリーフ、にんじん、プチトマト。

パセリのみじん切りをちらして胡椒を削りかけます。

 

f:id:misumisu0722:20220305200906j:plain



器について

 

アラビア アベック20cmプレート(イエロー)を使っています

 

 

その他SNSも日々更新中です!

ブログ上or下のSNSアイコンからぜひ見に行ってね

 

YouTube

 

1日おきに更新中!

My YouTube videos are English subtitles. Please subscribe to my channnel!

www.youtube.com


スポンサードリンク



ランキングポチッとしていただけると嬉しいです!

プライバシーポリシー