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このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています
今回はかぼちゃのきんぴらです。
かぼちゃだけで作れるシンプルな副菜。
細切りした南瓜を塩と醤油で味付けします
2019-11-13公開/リライト2022-07-27
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動画レシピ
ブログ内容を声で説明！3分の動画です
TikTok(2019-11-18)
材料(2人分)
南瓜 1/8個
塩 小1/8
醤油 小1/2
白胡麻 大1
オイル 大2
作り方
ここからは動画の補足説明をします
切ります
南瓜は薄切りして端から細く刻みます
全てに皮の緑色の部分ついているように切ります
炒めます
フライパンを熱して油を加え、南瓜を入れます
あまり触りすぎず放置して火を入れていきます
蒸し煮にします
塩を振ってざっと混ぜ、蓋をして弱火にします。
1〜2分ほど蒸し煮にします。
使用フライパンについて
熱伝導率が高くて軽くて扱いやすい！
バッラリーニのトリノ28cmを使っています
油なし調理も可能でオーブン使用ok。金属ヘラも使えます。
蓋を開け醤油を加え、ざっと炒めて白胡麻を加えます
甘辛くしたい方はここでみりんも加えます
味を見ます
器に盛ります
器に盛って出来上がり！
あと1品に、お弁当おかずに、付け合わせにどうぞ！
器について
イッタラパラティッシ17cmボウルを使っています
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