お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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南瓜だけ!シンプルかぼちゃきんぴら


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細切りした南瓜を塩とお醤油少しで味付けするシンプル炒め物です。

すぐできますよ

 

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 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!3分の動画です

www.youtube.com

TikTok(2019-11-18)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

こちらもどうぞ

 

 定番!牛蒡とにんじんのきんぴら

www.misublog.com

 

 

材料(2人分)

 

南瓜 1/8個
塩 小1/8
醤油 小1/2
白胡麻 大1
オイル 大2

 

作り方

 

 ここからは動画の補足説明をします

 

 

南瓜を刻みます

 

 南瓜は薄切りして端から細く刻みます

 

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 全てに皮の緑色の部分ついているように切ります

 

 

炒めます

 

 

フライパンを熱して油を加え、南瓜を入れます

あまり触りすぎず放置して火を入れていきます

 

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蒸し煮にします

 

 塩を振ってざっと混ぜ、蓋をして弱火にします。

1〜2分ほど蒸し煮にします。

 

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使用フライパンについて

 

熱伝導率が高くて軽くて扱いやすい!

バッラリーニのトリノ28cmを使っています

 

油なし調理も可能でオーブン使用ok。金属ヘラも使えます。

 

 

 蓋を開け醤油を加え、ざっと炒めて白胡麻を加えます

 

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甘辛くしたい方はここでみりんも加えます

味を見ます

 

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 器に盛ります

 

器に盛って出来上がり!

あと1品に、お弁当おかずに、付け合わせにどうぞ!

 

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器について

 

イッタラパラティッシ17cmボウルを使っています

 

 

 

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