こんにちは！みすずです。
今回はプロテインを使用したかぼちゃデザートをご紹介します。
ダイエットや筋トレ中でも甘いものが食べたい！そんな方にぴったりな、レアチーズ風デザートです。
砂糖やクリームチーズを使わず、かぼちゃとプロテインの甘さを活かしたギルトフリースイーツ。
高たんぱくで低カロリー、罪悪感なしのヘルシーおやつです。
うさ子日常的にプロテインを使用されている方におすすめです！
今回のブログ内容はYouTubeショートにレシピ動画を投稿しています。
>>高タンパク×低カロリー、かぼちゃプロテインデザート
材料（100cc容器×4個分）
- かぼちゃ…250g（皮と種を除いた正味150g）
- 水切りヨーグルト or ギリシャヨーグルト…100g
- 無調整豆乳…100g
- バニラ風味のプロテインパウダー…15g（約大さじ2）
- 粉ゼラチン…5g
- 水（ゼラチンふやかし用）…20ml
お菓子作りに向くプロテインについて (▼クリックで開きます)
以下の記事にまとめています。
>>プロテインでヘルシースイーツ | ソイvsホエイの違い・失敗しない使い方まとめ
この記事で使用したプロテインはSAVAS「アドバンス アドバンストホエイプロテイン100 ヨーグルト風味」。
こちらは残念ながら販売終了品です。
代替プロテイン：SAVAS ホエイプロテイン100 バニラアイスクリーム風味
ポチップ
口コミでは「バニラアイスそのものの甘み」「水でもしっかり溶ける」との高評価が多く、デザート用途にも使いやすいフレーバーです。 ただし「混ざりにくい」「粉っぽさが残る」ケースも報告されているため、ゼラチンや豆乳と混ぜる際にはしっかりと溶かしてから材料に加えるようにしてください。
材料のアレンジ (▼クリックで開きます)
- もっと甘さを加えたい：ラカントやエリスリトールなどの自然派甘味料を好みの量加えて。
- 無調整豆乳の代わりに：牛乳・調整豆乳・低脂肪乳・アーモンドミルク・オーツミルクなどでもOK。
- もっと濃厚にしたい：水切りヨーグルトをクリームチーズに、豆乳を動物性生クリームに変更。
また、かぼちゃは、ほくほくしたタイプのものが向きます。
ホクホクかぼちゃの見極め方については以下の記事でご紹介しています。
>>【かぼちゃの選び方】お砂糖なしでも甘い！お菓子・お料理にぴったりのかぼちゃ
作り方
本レシピの基本工程は、下記の「プロテインなし版レシピ」と共通です。
詳しい工程写真をご覧になりたい方は、こちらのレシピ記事をご参照ください。
下準備
- ゼラチンは冷水20mlに振り入れ、ざっと混ぜてしばらくおきます。
- かぼちゃはワタ・種を除いて適当なサイズにカット。
- 鍋で茹でる場合：水とかぼちゃを入れて蓋をし、火にかけます。蒸気が上がってきたら、弱火にして7〜8分茹でます。
- レンジ加熱：ラップをかけ600Wで3分30秒ほど。
- やわらかくなったかぼちゃを潰し(もしくは裏ごし)、150gに計量。
潰す
もしくは裏漉しする
混ぜる
- 潰したかぼちゃに水切りヨーグルトを加えて混ぜます。
- 豆乳にプロテインパウダーを加えてよく混ぜ、かぼちゃのボウルに加え混ぜます。
- ふやかしたゼラチンを湯煎 or レンジ（600W20秒）で溶かし、かぼちゃのボウルに加えて手早く混ぜます。
冷やし固める
- 小さく作るなら：100mlの容器4つに分けて入れる
大きく作るなら：500ml程度の容器1つに流し入れる - 軽く空気を抜いて、冷蔵庫で2〜3時間（おすすめは一晩）冷やします。
- 完全に固まったら完成！
プロテインで風味がついているので、このままでも十分！
しっかりスイーツ感を楽しめますよ。
トッピングには水切りヨーグルトやミント、果物やきなこを添えるのもおすすめです。
うさ子かぼちゃなのでシナモンパウダーもよく合いますよ。
このレシピにおすすめのプロテイン（詳細比較付き）
スイーツ使いにお勧めのプロテインをまとめてみました。
| プロテイン名 | 甘さ | 値段（目安） | 溶けやすさ | たんぱく質量（1食20gあたり） | 人工甘味料 | 味のクセ | 買える場所 | おすすめ度 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| SAVAS ホエイ100 バニラアイス | ★★★☆☆（デザート寄り甘さ） | 高め（5,000円前後/980g） | ◎ | 約20.0g | 使用 | バニラアイスの風味。デザート感強め | Amazon・楽天・薬局 | ★★★★★ |
| ビーレジェンド バナナ | ★★★★☆（甘め） | 中（約3,000円/1kg） | ◎ | 約20.0g | 使用（スクラロース） | バナナ風味が強め | Amazon・楽天 | ★★★★☆ |
| マイプロテイン バニラ | ★★★☆☆（自然な甘さ） | 安め（約2,500円/1kg） | ○（※混ぜ残し注意） | 約18.0g | 一部使用（アセスルファムKなど） | クセは少ないが若干粉感あり | 公式サイト（セール多） | ★★★★☆ |
| タンパクオトメ 朝バナナ | ★★★☆☆（やや自然） | やや高め（約2,980円/260g） | △（少し粉感あり） | 約11.0g（15gあたり） | 不使用 (羅漢果使用) | ハーブ系やさしい味、クセ弱め | 公式・楽天・Amazon・LOFTなど | ★★★★☆ |
うさ子人工甘味料不使用で探している方におすすめはタンパクオトメ。羅漢果を使用し、美容成分を配合した優しいプロテインです。
ポチップ
※タンパクオトメはフレーバーの種類も豊富ですが、私の試した中ではどれも色味がグレーになり、お菓子作りには少々気になるかと思います。仕上がりの色味が気にならない方はにはお勧めです！
まとめ
プロテイン入りでも粉っぽさはなく、ヨーグルトとかぼちゃの風味がしっかり活きて大満足！
普段お菓子作りをしない方でも簡単に作れる、混ぜて冷やすだけの高たんぱくスイーツをご紹介しました。
ダイエット中でも美味しく食べられるヘルシーデザート、ぜひお試しくださいね。
プロテインなしで作りたい方へ
このレシピではプロテイン入りでたんぱく質量をプラスしていますが、プロテインなしのレシピもご紹介しています。
豆乳とヨーグルトで作る、やさしい甘さのヘルシーデザートです。
うさ子お子さま用やナチュラル志向の方にはプロテインなしバージョンがおすすめですよ。
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