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このブログはお砂糖みりんなしレシピを載せています
今回は、トースターお好み焼きを粉なしで作ります。
小麦粉なし米粉なし大豆製品なしで低糖質
トースターなら1人分でも作りやすいですよ
2020-09-29公開/リライト2022-07-02
動画レシピ
ブログ内容を声で説明！6分の動画です
TikTok(2020-09-29)
使用フライパンについて
フライパン1つで作るために、コンロでもトースターでも使えるフライパンを使用します。
20cmのスキレットや魚焼きグリルで使えるグリルパンなどを使用してください。
今回使用しているのはオークスのグリルダッチオーブン
網と蓋もついており蒸し焼きや網焼き、蒸し調理も可能
魚焼きグリルでも使えます
材料(2人分)
豚こま切れ肉 150g
塩 適量
玉ねぎ 1/4個(40g)
キャベツ 1/8個弱(90g)
塩 ひとつまみ
生姜 3〜4切れ
梅酢 大2
細ねぎ 2本
卵 3個
ヨーグルト 大1
桜海老(あれば) 8g
シュレッドチーズ 60g
青海苔
鰹節
醤油orソース
【レシピ1/2量の栄養素】
☑︎エネルギー 550.66kcal
☑︎脂質 31.12g
☑︎炭水化物 5.62g
☑︎食物繊維 1.2g
☑︎タンパク質 67.97g文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
材料アレンジ
- 普段のご自宅のお好み焼きに入れるものならなんでもOK
- 豚肉はバラ肉でも肉なしでもOK
- 豚肉の代わりにツナに変えても作れます。
フライパンで焼く作り方はこちら
English recipe
150g Chopped pork
Salt
40g Onion
90g Cabbage
A pinch of salt
3〜4 slices of ginger
30cc Ume vinegar
2 Green onion
3 Eggs
15cc Yogurt
8g Sakura shrimp
60g Cheese
Green dried seaweed
Dried bonito
Soy sauce or sauce【Nutrition facts(1/2)】
☑︎Calories 550.66kcal
☑︎Total fat 31.12g
☑︎Carb 5.62g
☑︎Dietary Fiber 1.2g
☑︎Protein 67.97g
- Ginger is sliced into thin strips and pickled in Ume vinegar.
- Chop onions finely, chop cabbage roughly, and slice of pork is easy to eat and sprinkle salt.
- Beat eggs in a bowl and mix salt and yoghurt.
- Heat the frying pan and heat sesame oil. Put 2 in it and stir-fry it. When the color of the meat changes, add Sakura shrimp and green onion. then pour 3, Ginger and cheese.
- Put it in a toaster and grill it for about five minutes and take it out.
- Put the sauce on it and put Green seaweed and Dry Bonito. Please put mayonnaise as you like.
作り方
ここからは動画の補足説明をします
紅生姜を作ります
市販の紅生姜を使う場合はこの工程はとばしてください 。
生姜を千切りし小瓶に移します。
赤梅酢をひたひたに注ぎます
梅酢は梅干しを作る過程で派生するしょっぱいお酢です。
冷蔵庫に入れしばらく漬け込みます(3時間〜一晩)
野菜を切ります
玉ねぎはみじん切り、キャベツはざく切りにします。
細ネギは小口切りにし飾り用に少し避けておきます。
豚肉を切ります
豚コマは食べやすく切り塩を振ります。
卵を溶きます
卵をボウルに溶いておき、塩とヨーグルトを加え混ぜます。
ヨーグルトが入ると卵がふんわりします。
代わりにマヨネーズでもいいですし入れなくてもOKです。
炒めます
野菜から水が出るので具材は炒めておきましょう。
フライパンを熱して胡麻油を温め、豚肉、玉ねぎ、キャベツを入れ炒めます。
動画では間違えて先に野菜を炒めてしまっていますが、正しくは
豚肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ、キャベツを加え炒めてあげてください。
その他の具材を加えます
野菜の水分が飛んだら桜エビを加えさっと混ぜて火を止めます。
この他鰹節や切りイカなどを加える場合はここで加えてください。
ネギを散らし、卵を流し入れます。
先ほど作った紅生姜を散らします。
全体にチーズを散らしたらトースターへ移動します。
(魚焼きグリルでもオーブンでも焼けます)
焼きます
トースター1300Wで5〜10分、ふっくらこんがり焼けるまで焼きます。
使用トースターについて
火力が強くて早く焼ける！
Aladdinグラファイトグリル＆トースターを使っています
アラジントースターの場合は焼き時間は5分未満
よく焼けるので4分程度で様子を見てください。
トッピングします
取り出して醤油もしくはソースを塗ります。
残しておいたネギを散らします。
青のりを散らし、鰹節と紅生姜の残りをトッピングします。
小麦粉がなくてもちゃんとお好み焼きの味になりますよ
使用フライパンについて
オークスグリルダッチオーブンを使っています
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