フライパンで作るにんじんしりしり｜人参と卵の簡単炒め

今回は、フライパンで作るにんじんしりしりをご紹介します。

細切りにした人参を炒め、卵と合わせる沖縄の郷土料理です。人参の甘味と卵のまろやかさを楽しめる、彩りのよい簡単副菜。

普段の食事にはもちろん、お弁当のおかずにもどうぞ。

この記事は、「かわいいお弁当おかず24選」まとめ記事にも掲載しています。

材料(2人分)

人参 1本(250g)
卵 2個
塩 ひとつまみ
醤油 大1/2
胡麻油 大1/2
白胡麻 大1

材料アレンジ

• 醤油なしの塩味にしたり、味噌を少し加えても
• ツナを加えても美味しいです。

ツナを加える作り方はこちらの記事でご紹介しています。

作り方

人参を切ります

人参は皮を剥き千切りにします。

卵を溶きます

卵は割りほぐし塩を加えて混ぜます。

人参を炒めます

フライパンを熱してごま油を温め、にんじんを加え塩ひとつまみを振ります。

弱火でしんなりするまでじっくりと炒めます。

人参のオレンジ色が鮮やかになり、しんなりしたら醤油を加えます。

卵を加えます

ざっと絡めたらスペースを開け、卵を注ぎ入れます。

加熱しながら菜箸でくるくると混ぜます。

人参と卵をざっと絡め、最後に白ゴマを振り火を止めます。

{ad]

器に盛ります

冷めてもおいしいのでお弁当おかずにもどうぞ。

柔らかな卵としっかり甘いにんじんがおいしい炒め物です。

この記事は、「かわいいお弁当おかず24選」まとめ記事にも掲載しています！ぜひこちらの記事もチェックしてみてくださいね。

にんじんを使ったおすすめレシピ

>>ホットクックで作るにんじんしりしり

にんじんしりしりは、ホットクックでも作れます。フライパンを使わずに作りたいときや、加熱中にほかの作業を進めたいときにどうぞ。

>>人参とツナのきんぴら

千切りにしたにんじんとツナを使った、手軽なきんぴらです。にんじんをたっぷり食べられる副菜を探している方におすすめです。

>>シンプルなキャロットラペ

千切りにしたにんじんをさっぱりと食べられる、シンプルなキャロットラペです。作り置きや、彩りを添えたいときの副菜にもどうぞ。