お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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人参とツナのきんぴら(動画レシピ)/Kimpira with carrots and tuna.


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人参がたっぷり食べられる彩り副菜

すぐできる!人参とツナのきんぴらです

 

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冷めても美味しいのでお弁当おかずにもどうぞ

 

 

動画レシピ

 

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 4分の動画です


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材料(2人分)

 

ツナ(ノンオイル) 70g
人参 1/2本(120g)
塩 ひとつまみ
しょうゆ 小1
胡麻油 大1
白胡麻 大1

 

【1/4量の栄養素】
☑︎エネルギー 46.33kcal
☑︎脂質 2.42g
☑︎炭水化物 3.31g
☑︎食物繊維 1.15g
☑︎タンパク質 3.53g

 

文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用 

 

材料アレンジ
  • 醤油の代わりに塩味のみにしても美味しいです
  • お好みで唐辛子を加えピリ辛にしても

 

English recipe(serve 2)

70g Tuna(non-oil)
120g Carrots
A pinch of salt
5ml Soy sauce
15ml Sesame oil
15ml White sesame seeds

----------------------

【Nutrition facts(1/4)】
☑︎Calories 46.33kcal
☑︎Total fat 2.42g
☑︎Carb 3.31g
☑︎Dietary Fiber 1.15g
☑︎Protein 3.53g

 

----------------------

 

  1. Cut the carrot into very thin strips. Drain the tuna.
  2. Heat sesame oil in a frying pan, spread out the carrots and stir-fry them until they become soft. While stir-frying, sprinkle some salt and stir.
  3. When the carrots become soft, add the tuna and fry briefly. After adding soy sauce and mixing it entirely, sprinkle sesame at the end.

 

英語吹き替え版はこちら(Dubbed in English.)

youtu.be

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

人参を切ります

 

人参は皮をこそげ取り、薄切りにしてそれを寝かせ、千切りにします 

 

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炒めます

 

 

フライパンを熱して油を温めます

人参を入れ弱め中火で炒めます

 

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使用フライパン

 

バッラリーニ サリーナ28cmフライパンを使っています

 

絶えず混ぜるのではなく、フライパン全体に人参を広げてしばらく置き、たまに混ぜる、という感じで全体に熱を伝えます。

途中、油が馴染んだところで塩を振りざっと混ぜつつさらに炒めます

 

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ツナを加えます

 

人参がしんなりしたらツナを加えざっと炒め合わせます

 

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醤油を加えます

 

ツナが全体に絡んだら醤油を加えます

 

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ざっと炒め合わせ、全体に馴染んだら白胡麻を加えます

 

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器に盛ります

 

これで完成!

とっても手軽に作れますよ

 

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器について

 

和食にも洋食にも使いやすい

アラビア パラティッシ17cmボウルを使用しています

 

 

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