お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子/糖質制限寄り/がっつりタンパク質/低糖質チーズケーキ/サンドイッチなどのレシピを載せています

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

コリコリ!豚軟骨のカレー唐揚げ(動画有)


スポンサードリンク

コリコリ軟骨唐揚げガラムマサラを加えたカレー風味。

すぐできる簡単おつまみです。

 

f:id:misumisu0722:20180824073508j:plain

 

 

IGTV用のレシピ動画

 

IGTVに縦長動画を投稿しています!

www.instagram.com

 

YouTubeはこちら

youtu.be

 

 

【目次】

 

 

こちらもどうぞ

 

鶏ヒザ軟骨の唐揚げ

www.misublog.com

薬研軟骨の唐揚げ

www.misublog.com

軟骨カレー

www.misublog.com

軟骨の醤油煮

www.misublog.com

 

 

 

レシピブログさんから頂いたGABANガラムマサラを使っています。

 

f:id:misumisu0722:20180824073432j:plain

*ガラムマサラの代わりに花椒を使っても美味しいですよ。

 

 

 

材料(2〜4人分)

 

豚軟骨 800g
塩 適量
酒 大2
醤油 大2
にんにく(すりおろす) 大1/2
生姜(すりおろす) 大1/2
卵 1個
片栗粉 大9
玄米粉(or米粉や薄力粉) 大9
ガラムマサラ(orカレー粉) 小1〜2
揚げ油 300〜400cc

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をしていきます。

 

下準備

 

豚軟骨は塩を揉み込み、ペーパー+ラップに包んで冷蔵庫で1〜2日置きます。

 

f:id:misumisu0722:20180824073435j:plain

*時間がない場合は塩を揉み込みすぐに次の行程に移ってください。

 

 

刻んで下味を付けます

 

包丁で細く刻みます。大きい軟骨部分を細かくするように。

 

f:id:misumisu0722:20180824073441j:plain

 

酒、醤油、にんにく、生姜を加えよく揉み混ぜます。

 

f:id:misumisu0722:20180824073444j:plain

 

動画の中で使っているおろし器はオークスのおろしスプーン。

使いやすくてお気に入りです。

 

落としラップをかけ室温で1〜2時間漬け込みます。

 

f:id:misumisu0722:20180824073447j:plain

*冷蔵庫で半日〜一晩置いて漬け込んでもOK

 

 

衣をまぶして揚げます

 

卵を絡めます。

 

f:id:misumisu0722:20180824073450j:plain

 

*プレーンの場合:片栗粉と玄米粉をよく混ぜ合わせます。

*カレー風味の場合:片栗粉、玄米粉、ガラムマサラをよく混ぜ合わせます。

 

f:id:misumisu0722:20180824073502j:plain

 

軟骨を1度にフライパンに入る量加え、袋の口を閉じ振り混ぜて粉をまぶし付けます。

 

 

フライパンに揚げ油を入れ(火はまだ付けない)軟骨を並べてから点火。

 

f:id:misumisu0722:20180824073453j:plain

 

色付いたら裏返し、両面こんがり揚げます。

 

f:id:misumisu0722:20180824073456j:plain

 

油を切って取り出します。

残りも同様に揚げます。

 

こちらがプレーン。

 

f:id:misumisu0722:20180824073459j:plain

 

こちらがガラムマサラ入りです。

 

f:id:misumisu0722:20180824073505j:plain

 

 

出来上がり

 

器に盛ってレモンを絞って頂きます。

付け合わせはセロリ、プチトマト、オクラ。

 

f:id:misumisu0722:20180824073511j:plain

 

 

 

 

クックパッドはこちら

つくれぽ頂けると嬉しいです!

cookpad.com

レターポットでお手紙頂けると嬉しいです!

letterpot.otogimachi.jp

楽天ROOMでお気に入り品をご紹介しています

room.rakuten.co.jp


スポンサードリンク


Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー