お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

お砂糖味醂なしのお料理やお菓子。がっつりたんぱく質なお夕飯や低糖質なサンドイッチとチーズケーキ、こどものお弁当などのレシピを載せています。

Hatena Instagram Youtube


レシピブログに参加中

★☆☆★☆レターポットでお手紙頂けると嬉しいです☆☆★☆☆



スポンサードリンク

塩麹豚軟骨とたけのこの煮物


スポンサードリンク

 

塩麹をまぶした豚軟骨とたけのこをお酒とお醤油で煮込みます。

 
 
こちらもどうぞ
胡麻味噌煮込み

www.misublog.com梅干しを加えてwww.misublog.com 

 

 

 

材料(2人分)

 豚軟骨 600g
塩麹 適量
たけのこ 1/4〜1/8本
新玉ねぎ 1個
ネギ 2〜3本
酒 鍋の半分くらいまで
昆布醤油 酒と同量
絹さや あしらい

 

昆布醤油は昆布と鰹節を漬け込んだ自家製出汁醤油

www.misublog.com

 たけのこの下茹で方法はこちら↓

www.misublog.com

 

 

 

作り方

下準備

豚軟骨に塩麹をまぶし、室温に1〜2時間おきます。

(時間があれば冷蔵庫に一晩置きます)

 

 

材料を順に土鍋に詰めます

 

土鍋に、塩麹をまぶした豚軟骨を入れ




たけのこと酒、醤油を加えます。




ざく切りした新玉ねぎとネギをのせます。




 

火にかけます

 

沸騰したら弱火にして30分くらい煮ます。
ゆっくりじんわりと火を入れたいので、ここで一旦火からおろしてブランケットでくるみ、保温バックをかぶせて一晩放置し予熱調理します。



翌朝もう一度火にかけて沸いたら止め、またブランケットと保温バックで保温します。

 

*急ぐ場合は鍋で40分ほど煮込んでください。

その場合途中で煮汁がなくなるので随時足してください。

 

 

 

出来上がり

 

食べる直前にまた加熱して、茹でた絹さやを散らして完成。




豚軟骨、コリコリ美味しくてうちの子も大好き。

 

 

 

 

 

 

クックパッドはこちら

 

つくれぽ頂けると嬉しいです!

cookpad.com

レターポットでお手紙頂けると嬉しいです!

letterpot.otogimachi.jp

楽天ROOMでお気に入り品をご紹介しています

room.rakuten.co.jp



★レシピブログのランキングに参加中です。よろしければお願いします⇒

 


スポンサードリンク


Hatena Instagram Youtube

レシピブログに参加中♪

プライバシーポリシー