コリコリ！やげん軟骨の塩唐揚げ

コリコリ軟骨

鶏の薬研軟骨の塩味唐揚げです。

2016-10-18/リライト2020-06-06

 

 

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〈材料〉2人分

 

やげん軟骨 200g
塩 小1/4
片栗粉 大3
揚げ油 400ccほど

 

 

 

 

作り方

 

軟骨に塩を振ります

薬研軟骨は塩を揉み込みペーパーに包んで1～2時間室温におきます。
(時間があれば冷蔵庫に一晩おき、使う1～2時間前に室温に出します)

 

 

粉をまぶして揚げます

 

 

片栗粉をまぶして
(ビニール袋に入れ振り混ぜるとラク)

 
熱した油に入れてこんがりと揚げます。

さっくりしたら取り出して油を切ります。

 

 

 

付け合わせ

今回は茹で栗の鶏油炒めとともに盛りました

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 鶏脂と栗は相性ぴったり！

 

 

器に盛ります

 

 

付け合わせはレタス、プチトマト、レモン。

やげん軟骨はカリコリ美味しいですよ。

 

 

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