oisix さんから頂いた「20分で2品できる」ミールキットの「kit oisix 」を使った豚軟骨の煮物とエノキの和え物をご紹介します。
今回のメニューは「クイック10」10分メニューです。
- ぷるんとやわらか豚軟骨と根菜照り煮
- えのきとピーマンの白だし和え
＊この記事ではkitを使わない場合の材料も記載しています。
＊レシピでレンジ加熱箇所がありましたがstaubで蒸し煮にしています。
【目次】
kit oisix とは
2品分の材料と簡単写真付き手順レシピのついたミールキットです。
公式サイトはこちら↓
KitOisix｜有機野菜などの安全食材宅配 Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす）
レシピは見やすいカラー、写真付き。
材料は有機野菜や添加物なしの調味料などで構成されており、ほぼ計量済みカット済み。
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材料(2人分)
☆はわたしが加えた変更点です
【軟骨煮】
大根 2cm
人参 1/4本
☆水 大2
豚軟骨(醤油味で下茹で済) 200g
付属の調味料(八方だしと煮物だし)
茹で卵 1個
細ネギ 1本(あしらい)
☆昆布 1切れ
☆干し椎茸 1枚
☆水 75cc
☆糸唐辛子 ひとつまみ
【付属の調味料を使わない場合】
酒 大2
醤油 大1と1/2
出し汁 大2と1/2
【えのきの和え物】
えのき 60g
ピーマン 2個
☆水 大2
付属の白だし
白ごま 大1/2
☆大葉 2枚
作り方
今回は「クイック10」 という10分でできるシリーズ。
レシピでは「レンジ加熱」をする箇所が2箇所あったのでわたしはどちらもstaubで蒸し煮にしています。
豚軟骨の煮物
いちょう切りの大根、人参をstaubに入れ水大2を加え蓋をして弱火で5分蒸し煮にします。
使用鍋はstaub WaNABE
レシピには「顆粒だし」を入れると書かれていたので昆布と干し椎茸を加えます。
軟骨を加えて蓋をして10分煮込みます。
豚軟骨の下茹で
今回は下茹で済みのものが送られてきましたが、軟骨を下茹でするには圧力鍋が便利。
豚軟骨と水200ccを圧力鍋で加圧し、柔らかくなったら醤油と酒(1:2)で10分ほど煮込みます。
＊加圧せずに土鍋やstaubなどでコトコト煮込んでもOK
最後に茹で卵を加えて5分ほど煮込み、出来上がり。
えのきの和え物
えのきとピーマンはstaubに入れ水大2を加えて蓋をして蒸し煮にします。
使用鍋はstaub WaNABE(s)
＊WaNABEは和食に合うstaubです。
しんなりしたら蓋を開け水気を切りつつ取り出します。
付属の白だしを絡めて白ごまを加えます。
盛り付けます
軟骨煮は糸唐辛子を添えて。
えのきの和え物は大葉を添えています。
「10分で」と考えるとちょっと忙しいですが、簡単に2品でき自分で作ったのに外食気分に。
kit oisixは有難い助っ人という感じです。
ピンタレストやってます
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