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【kit oisix 】豚軟骨と根菜の照り煮とえのきとピーマンの和え物


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oisix さんから頂いた「20分で2品できる」ミールキットの「kit oisix 」を使った豚軟骨の煮物エノキの和え物をご紹介します。

 

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今回のメニューは「クイック10」10分メニューです。

  • ぷるんとやわらか豚軟骨と根菜照り煮
  • えのきとピーマンの白だし和え

*この記事ではkitを使わない場合の材料も記載しています

*レシピでレンジ加熱箇所がありましたがstaubで蒸し煮にしています。

 

 

【目次】

 

 

kit oisix とは

 

2品分の材料と簡単写真付き手順レシピのついたミールキットです。

公式サイトはこちら↓

KitOisix|有機野菜などの安全食材宅配 Oisix(おいしっくす)

 

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レシピは見やすいカラー、写真付き。

 

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材料は有機野菜や添加物なしの調味料などで構成されており、ほぼ計量済みカット済み。

 

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材料(2人分)

 

☆はわたしが加えた変更点です

【軟骨煮】
大根 2cm
人参 1/4本
☆水 大2
豚軟骨(醤油味で下茹で済) 200g
付属の調味料(八方だしと煮物だし)
茹で卵 1個
細ネギ 1本(あしらい)
☆昆布 1切れ
☆干し椎茸 1枚
☆水 75cc
☆糸唐辛子 ひとつまみ

【付属の調味料を使わない場合】
酒 大2
醤油 大1と1/2
出し汁 大2と1/2

【えのきの和え物】
えのき 60g
ピーマン 2個
☆水 大2
付属の白だし
白ごま 大1/2
☆大葉 2枚

 

作り方

 

今回は「クイック10」 という10分でできるシリーズ。

レシピでは「レンジ加熱」をする箇所が2箇所あったのでわたしはどちらもstaubで蒸し煮にしています。

 

 

豚軟骨の煮物

 

いちょう切りの大根、人参をstaubに入れ水大2を加え蓋をして弱火で5分蒸し煮にします。

 

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使用鍋はstaub WaNABE

 

レシピには「顆粒だし」を入れると書かれていたので昆布と干し椎茸を加えます。

 

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軟骨を加えて蓋をして10分煮込みます。

 

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豚軟骨の下茹で

 

今回は下茹で済みのものが送られてきましたが、軟骨を下茹でするには圧力鍋が便利。

豚軟骨と水200ccを圧力鍋で加圧し、柔らかくなったら醤油と酒(1:2)で10分ほど煮込みます。

*加圧せずに土鍋やstaubなどでコトコト煮込んでもOK

 

 

最後に茹で卵を加えて5分ほど煮込み、出来上がり。

 

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えのきの和え物

 

えのきとピーマンはstaubに入れ水大2を加えて蓋をして蒸し煮にします。

 

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使用鍋はstaub WaNABE(s)

 

*WaNABEは和食に合うstaubです。

 

 

しんなりしたら蓋を開け水気を切りつつ取り出します。

 

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付属の白だしを絡めて白ごまを加えます。

 

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盛り付けます

 

軟骨煮は糸唐辛子を添えて。

えのきの和え物は大葉を添えています。

 

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「10分で」と考えるとちょっと忙しいですが、簡単に2品でき自分で作ったのに外食気分に。

kit oisixは有難い助っ人という感じです。

 


 

 

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