お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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【kit oisix】キッズ「さば照り焼き」と「たまご入りポテトサラダ」


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今年もkitoisix公式プレミアムモニターをやらせて頂く事になりました。

1回目の今回はkitoisixキッズ。子どもも一緒に食べられるお魚メニューです。

 

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 魚嫌いでも食べやすいさば照り焼きと卵入りのポテトサラダ。 

 

 

【目次】

 

 

 

kitoisixとは

「美味しくて身体に良いもの」にこだわるoisixさんの人気商品!

 

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手順レシピと使い切りお野菜やお肉、調味料のセットです。

 

簡単、安心、便利なミールキットで日経トレンディ2017ではヒット商品ベスト30になりました。

 

 

特徴

  • 食材は全て1回分の使い切り
  • 自宅で用意するものはほぼ常に家庭にあるもののみ
  • 写真付きのわかりやすいレシピ
  • 手順が細かく書かれており作業もスムーズ
  • 2人分2品が約20分
  • キットなしでも作れるようなレシピ付き

 

今回はキッズ向けなので手順レシピの中に「お子様お手伝い」の項目もありました。

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こちらもどうぞ

昨年1年間の公式プレミアムモニターでの内容まとめです↓

www.misumisu0722blog.com

 

 

 

今回のセット内容

 

「お魚嫌いにも食べやすい!さば照り焼き」

「ほくほく!たまご入りポテトサラダ」

のセット内容です。

 

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  • 塩鯖
  • じゃがいも
  • 茹で卵
  • 小松菜
  • 胡瓜
  • しめじ
  • 玉葱
  • パプリカ(赤)
  • 片栗粉
  • 合わせ調味料

 

少しだけ使う玉ねぎやパプリカもちゃんと入っています。

卵が茹でてあるところも作りやすいですね。

おろし生姜も入っていましたが、これは使わず家の生のしょうがを使用しました。

 

 

調味料は化学調味料不使用。

ただ全体的に甘めにはなりますので気になる方は酒と醤油などご家庭の調味料で代用してください。

 

 

家庭で用意するもの

  • 水、油
  • マヨネーズ
  • バター

 

わたしはここに更に以下のものを足しています。

  • ハム 3枚
  • フリルレタス  6枚
  • プチトマト 4個
  • アボカド 1/2個
  • 細ねぎ 1本
  • 生姜 (飾り用2枚、煮る用3枚)

 

たけのこ味噌汁の材料(2人分)

出し汁(鰹、昆布) 600cc

たけのこ (上部)1/2本分

わらび 4本

麦味噌 大2

あおさ 適量

 

 

作業手順

 

ポテトサラダを作ります

*レシピでは刻んで玉ねぎとともにレンジ加熱しています。

 

 

じゃがいもはタワシで皮ごとしっかりと洗い、たっぷりの水とともに小鍋に入れ蓋をして火にかけます。

 

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沸いたら弱火にして8分ほど。

竹串がスッと通るくらいまで茹でます。

 

 

玉ねぎはみじん切りして水にさらし

胡瓜は小口切りして塩ひとつまみを振ってざっと混ぜてしばらく置きます。

ハムは細長くカットします。

 

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じゃがいもが茹ったら取り出して熱いうちに皮を剥きます。

 

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ざっと潰して塩、バターを加え、余熱で溶かしこみます。

(無塩のグラスフェッドバターを使用しています)

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 写真で使用しているのはオークスのマッシャー

とても使いやすくて愛用してます。

オークス ウチクック マッシャーフォーク UCS8

オークス ウチクック マッシャーフォーク UCS8

 

 

 

マヨネーズを加え混ぜ、

水にさらした玉ねぎをザル+ペーパーで水切りしてからしっかり絞って加えます。

 

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 全体混ざったらここでしばらく置いてしっかりと冷まします。

 

 

じゃがいもが冷めたらペーパーで水気を絞った胡瓜とハムを加え混ぜます。

 

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茹で卵をカットして加え、ざっと混ぜて出来上がり。

 

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大人用なら更にブラックペッパーやカレー粉などを加えても。

 

出来上がり

 

レタスを敷いた器に盛ってプチトマトとアボカドを添えパセリを散らします。

 

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お味噌汁を作ります

 

今回はたけのことわらびのお味噌汁。

出汁をとり小鍋に入れ温めます。

たけのこを加えて少し煮ます。

 

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わらびは食べやすく切ります。

 

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わらびを加えてさっと煮て、味噌を溶かし加えます。

 

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さばの照り焼きと野菜炒めを作ります

 

始める前に小松菜、パプリカを食べやすく切っておきます。

生姜は煮るものは薄切りに、飾り用は千切りにします。

 

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フライパンを熱して油を入れ、片栗粉をまぶした塩鯖を皮目から焼きます。

焼けたら裏返し、裏もサッと焼きます。

 

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お魚も焦げ付かずさらっと裏返せて使いやすいバッラリーニのフライパン↓

 (写真で使用しているのは28cmです)

Ballarini トリノ フライパン 26cm IH対応 75001-763

Ballarini トリノ フライパン 26cm IH対応 75001-763

 

 

酒を加え一煮立ちさせ、調味料、水、薄切り生姜を加えます。

 

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さっと煮からめ、煮汁がなくなってきたら火を止めます。

器に盛ってとろみのついた煮汁の残りをかけます。

 

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空いたフライパンにそのまま小松菜、パプリカ、しめじを加えて残った煮汁をさっと絡めながら炒めて取り出します。

 

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器に盛って鯖にネギの小口切りと千切り生姜をのせます。

 

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トップ画像ではお味噌汁にあおさが入っています。

 

 

 

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