お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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パセリバターで!きのこのバター蒸し(動画レシピ)/Mushrooms steamed with parsley and butter.


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きのこの旨味とバターのコク!

きのこがたっぷり食べられるきのこのバター蒸しです

 

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動画レシピ

 

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6分の動画です


www.youtube.com

 TikTok(2021.04.29)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

 

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材料(2人分)

平茸 130g
しめじ 130g
舞茸 120g
にんにく 10g
パセリ 5g
無塩バター 40g
塩 4g
酒 大2

 

【レシピ1/4量の栄養素】
☑︎エネルギー 108.1kcal
☑︎脂質 8.74g
☑︎炭水化物 6.0g
☑︎食物繊維 3.27g
☑︎タンパク質 2.84g

 

文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用

*キノコは平茸、しめじ、舞茸の数値で計算しています

 

材料について
  • 使用するキノコはお好みのものでどうぞ。数種類使用すると風味がより良くなりますが、1種類でもOK
  • 有塩バターを使用する場合は加える塩の量を調節してください

 

English recipe(serve 2)

130g Hiratake mushroom
130g Shimeji mushroom
120g Maitake mushroom
10g Garlic
5g Parsley
40g Unsalted butte
4g Salt
30ml Sake

----------------------
【Nutrition facts】
☑︎Calories 108.1kcal
☑︎Total fat 8.74g
☑︎Carb 6.0g
☑︎Dietary Fiber 3.27g
☑︎Protein 2.84g

----------------------

  1. Loosen the butter, add grated garlic, salt and chopped parsley and mix well.
  2. Cut off the roots of mushrooms and divide them into small pieces.
  3. Put the mushrooms and 1(butter) in a thick pot and add sake. Put the lid on and turn on the heat. It will be ready when the mushrooms smell nice for five to six minutes over low heat.

 

 英語吹き替え版はこちら(Dubbed in English.)

youtu.be

 

 

作り方

 

ここからは動画の補足説明をします

 

 

パセリバターを作ります

 

 バターはラップの上から指で押して柔らかくほぐします

 

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パセリは茎を取り葉をみじん切りにします

 

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 ボウルにバターを入れゴムベラでほぐし、刻んだパセリとすりおろしニンニクを加え混ぜます

 

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 塩を加え混ぜます

 

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キノコをほぐします

 

 キノコは石突を取りほぐします

 

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鍋に詰めます

 

厚手の鍋にキノコ全量を加えます

酒を加えます

 

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その他の作り方

鍋で作る代わりの作り方

  • フライパン蒸し
  •  オーブンシートに包んで蒸し器やレンジ加熱
  • アルミホイルに包んでトースター焼き

 

使用鍋について

 

無水調理もできる

staub WaNABE20cmを使用しています

 

 

パセリバターを加え、蓋をします

 

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蒸し煮にします

 

 

弱火で5~6分蒸し煮にします

良い香りがしてくるまで

 

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 蓋を開け全体ざっと混ぜます

 

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出来上がり

 

 器に盛ります。

お料理の付け合わせなどにどうぞ

 

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器について

 

アラビア トゥオキオ(レッド)21cmプレートを使っています

赤は限定色なのでお早めに。通常色はブルーです

 

 

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