キノコたっぷり！にんにく醤油とバターで炒めます。
ベーコン入りですがソーセージでもキノコだけでもOK
2019-09-14/2020-10-01
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動画レシピ
ブログ内容を声で説明！3分の動画です
TikTok(2019-09-14)
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材料(2人分)
キノコ 450g
ピーマン 2個
(orインゲンなど)
ベーコン 90g
バター 40g
醤油 大1.5
にんにく 2かけ
塩 1〜2つまみ
＊甘辛好きさんはみりん大1〜2を加えてね！
＊ベーコンの代わりにソーセージでもOK(キノコのみでも美味しいよ)
＊キノコは今回ブナシメジ200g、エリンギ100g、黒あわび茸150gを使っています
お好みのキノコでどうぞ
作り方
ここからは動画の補足説明をします
下準備
しめじは石づきを取り小房に分けます。
太いものは手で割きます。
エリンギは薄切りし大きいものは更に2〜3等分に切ります
黒あわび茸は端から細長く切ります。
ピーマンは細切りします。
ニンニクはすりおろして分量の醤油と混ぜておきます。
ベーコンは細く切ります
炒めます
フライパンを熱してバターを溶かします
キノコを加えてざっと炒め合わせます
使用フライパンについて
動画で使用しているのはバッラリーニトリノ28cmのフライパンです
熱伝導率が高くて軽くて扱いやすいです
ベーコンを加えて脂をキノコに吸わせるようにじっくり炒めます
ピーマンを加えます
ニンニク醤油を絡めます
ピーマンにざっと脂が馴染んだらニンニク醤油を加えます
全体絡めます
出来上がり
器に盛ります
お料理の付け合わせや作り置きなどにも！
器について
使用しているのはstaubカンパーニュ22cmプレートです
使いやすくて最近こればかり。
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