お砂糖味醂なし生活!ほっこりおうちごはん

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キノコのガリバタ醤油炒め(動画有)


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キノコたっぷり!にんにく醤油とバターで炒めます。

ベーコン入りですがソーセージでもキノコだけでもOK

 

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 動画レシピ

 

ブログ内容を声で説明!3分の動画です

www.youtube.com

 TikTok(2019-09-14)

vt.tiktok.com

 

 

 

 

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材料(2人分)

 

キノコ 450g
ピーマン 2個
(orインゲンなど)
ベーコン 90g
バター 40g
醤油 大1.5
にんにく 2かけ
塩 1〜2つまみ

*甘辛好きさんはみりん大1〜2を加えてね!

*ベーコンの代わりにソーセージでもOK(キノコのみでも美味しいよ)

*キノコは今回ブナシメジ200g、エリンギ100g、黒あわび茸150gを使っています

お好みのキノコでどうぞ

 

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作り方

 

 ここからは動画の補足説明をします

 

下準備

 

しめじは石づきを取り小房に分けます。

太いものは手で割きます。

エリンギは薄切りし大きいものは更に2〜3等分に切ります

黒あわび茸は端から細長く切ります。

 

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ピーマンは細切りします。

 

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ニンニクはすりおろして分量の醤油と混ぜておきます。

 

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ベーコンは細く切ります

 

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炒めます

 

フライパンを熱してバターを溶かします

 

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キノコを加えてざっと炒め合わせます

 

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使用フライパンについて

 

動画で使用しているのはバッラリーニトリノ28cmのフライパンです

熱伝導率が高くて軽くて扱いやすいです

 

 

ベーコンを加えて脂をキノコに吸わせるようにじっくり炒めます

 

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ピーマンを加えます

 

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ニンニク醤油を絡めます

 

ピーマンにざっと脂が馴染んだらニンニク醤油を加えます

全体絡めます

 

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出来上がり

 

器に盛ります

 

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お料理の付け合わせや作り置きなどにも!

 

 

器について

 

使用しているのはstaubカンパーニュ22cmプレートです

使いやすくて最近こればかり。


 

 

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